Frühstücks-Quesadilla mit Speck und Ei

Frühstücks-Quesadilla mit Speck und Ei

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
75 g
Speckwürfel
4
Eier
½
Paprika
½
rote Zwiebel
3 EL
Milch
2
Weizentortillas
100 g
Cheddarkäse (gerieben)
Salz
Pfeffer
Butter zum Braten
Öl zum Braten
Guacamole zum Servieren
Schmand zum Servieren
Koriander zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Kochlöffel, Pfanne, Schüssel, Messer, Schneebesen, Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal1019
Fett70 g
Eiweiß39 g
Kohlenhydr.58 g
  • Schritte 1/3

    Paprika und rote Zwiebel in Würfel schneiden. Eier, Milch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verquirlen. Butter in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und das Rührei darin braten. Das Rührei aus der Pfanne nehmen und die Speckwürfel in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind. Anschließend vom Herd nehmen und beiseitestellen.
    • ½ Paprika
    • ½ rote Zwiebel
    • 4 Eier
    • 3 EL Milch
    • 75 g Speckwürfel
    • Salz
    • Pfeffer
    • Butter zum Braten
    • Schneidebrett
    • Kochlöffel
    • Pfanne
    • Schüssel
    • Messer
    • Schneebesen

    Paprika und rote Zwiebel in Würfel schneiden. Eier, Milch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verquirlen. Butter in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und das Rührei darin braten. Das Rührei aus der Pfanne nehmen und die Speckwürfel in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind. Anschließend vom Herd nehmen und beiseitestellen.

  • Schritte 2/3

    Etwas Öl in einer ausreichend großen Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Eine Weizentortilla in die Pfanne legen und mit der Hälfte des geriebenen Cheddarkäses, Rührei, Paprikawürfeln und roter Zwiebel belegen. Anschließend den restlichen geriebenen Cheddarkäse darüber verteilen und die zweite Weizentortilla darauflegen.
    • 2 Weizentortillas
    • 100 g Cheddarkäse
    • Öl zum Braten
    • Pfanne

    Etwas Öl in einer ausreichend großen Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Eine Weizentortilla in die Pfanne legen und mit der Hälfte des geriebenen Cheddarkäses, Rührei, Paprikawürfeln und roter Zwiebel belegen. Anschließend den restlichen geriebenen Cheddarkäse darüber verteilen und die zweite Weizentortilla darauflegen.

  • Schritte 3/3

    Ca. 2 Min. anbraten, oder bis der Käse schmilzt. Anschließend vorsichtig in der Pfanne wenden und erneut ca. 1 - 2 Min. braten. Die Frühstücks-Quesadilla aus der Pfanne nehmen und vierteln. Mit Guacamole, Schmand und gehacktem Koriander servieren. Guten Appetit!
    • Guacamole zum Servieren
    • Schmand zum Servieren
    • Koriander zum Servieren
    • Schneidebrett
    • Pfannenwender
    • Messer

    Ca. 2 Min. anbraten, oder bis der Käse schmilzt. Anschließend vorsichtig in der Pfanne wenden und erneut ca. 1 - 2 Min. braten. Die Frühstücks-Quesadilla aus der Pfanne nehmen und vierteln. Mit Guacamole, Schmand und gehacktem Koriander servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Frühstücks-Quesadilla mit Speck und Ei

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