Flammkuchen mit Roter Bete und Ziegenkäse

Schritte 1/ 3

• ⅓ Blatt Flammkuchenteig (z. B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Flammkuchen)
• 33⅓ g saure Sahne

• Backofen
• Backblech
• Backpapier

Backofen auf 200°C vorheizen. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen. Saure Sahne gleichmäßig darauf verteilen.

Schritte 2/ 3

• 5 g Thymian
• 83⅓ g Rote Bete (gekocht)
• 50 g Ziegenkäse
• 10 g Walnüsse
• ⅔ EL Honig
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer

Thymianblätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Rote Bete in Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ziegenkäse mit den Händen über der Roten Bete zerbröseln. Walnüsse grob hacken und ebenfalls auf dem Teig verteilen, mit Honig beträufeln und gehackten Thymian darüber streuen.

Schritte 3/ 3

• 33⅓ g Rucola

• Backofen

Bei 200°C auf der untersten Schiene ca. 15 - 20 Min. backen, oder bis der Teigrand goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Mit Rucola belegen. Guten Appetit!

Guten Appetit!