Erfrischendes Proseccosüppchen mit Beeren

Name: Erfrischendes Proseccosüppchen mit Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: französisch
Ingredients: 125 g Zucker; 125 ml Wasser; 1 Vanilleschote (Mark); 1 Zitrone (Abrieb); 2 Blätter Gelatine; 300 ml Prosecco; 200 g gemischte Beeren (Tiefkühl)

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Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

40 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

62½ g

Zucker

62½ ml

Wasser

Vanilleschote (Mark)

Zitrone (Abrieb)

1 Blätter

Gelatine

150 ml

Prosecco

100 g

gemischte Beeren (Tiefkühl)

Utensilien

kleine Schüssel, Schneidebrett, Zitrusreibe, kleiner Topf, Messer, Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal208

Fett0 g

Eiweiß2 g

Kohlenhydr.35 g

Schritte 1/4
- 1 Blätter Gelatine
- kleine Schüssel
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritte 2/4
- 62½ g Zucker
- 62½ ml Wasser
- ½ Vanilleschote
- ½ Zitrone
- Schneidebrett
- Zitrusreibe
- kleiner Topf
- Messer
- Schneebesen
In einem kleinen Topf Zucker mit Wasser, dem Mark einer Vanilleschote und dem Abrieb einer Zitrone aufkochen.
Schritte 3/4
Eingeweichte Gelatine in der heißen Masse auflösen. Anschließend vom Herd nehmen und für ca. 20 – 30 Min. auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritte 4/4
- 100 g gemischte Beeren
- 150 ml Prosecco
- Schneebesen
Tiefgekühlte Beeren auf Serviergläser verteilen. Prosecco zur abgekühlten Masse im Topf hinzugeben, verquirlen und sofort über die gefrosteten Beeren geben. Für mindestens 10 Min. kalt stellen, damit die Gelatine fest werden kann.
Prost!