Erfrischendes Proseccosüppchen mit Beeren

Name: Erfrischendes Proseccosüppchen mit Beeren
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französisch
Ingredients: 125 g Zucker; 125 ml Wasser; 1 Vanilleschote (Mark); 1 Zitrone (Abrieb); 2 Blatt Gelatine; 300 ml Prosecco; 200 g gemischte Beeren (Tiefkühl)

9 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

125 g	Zucker
125 ml	Wasser
1	Vanilleschote (Mark)
1	Zitrone (Abrieb)
2 Blatt	Gelatine
300 ml	Prosecco
200 g	gemischte Beeren (Tiefkühl)

Küchentipp Videos

Utensilien

Schneidebrett
Schöpfkelle
Zitrusreibe
kleine Schüssel
kleiner Topf
Messer
Schneebesen

Hierzu passt

Prosecco, 2012
Der Prosecco ist der optimale Begleiter zum gleichnamigen Süppchen und darf zum Anstoßen keinesfalls fehlen. Spritzig leicht, harmoniert er sehr gut mit der säuerlichen Beerenaromatik.

Nährwerte pro Portion

kcal.
208

Eiweiß
2g

Fett
0g

Kohlenhydr.
35g

Schritt 1/4

2 Blatt Gelatine

kleine Schüssel

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2/4

In einem kleinen Topf Zucker mit Wasser, dem Mark einer Vanilleschote und dem Abrieb einer Zitrone aufkochen.

125 g Zucker
125 ml Wasser
1 Vanilleschote
1 Zitrone

Schneidebrett
Zitrusreibe
kleiner Topf
Messer
Schneebesen

In einem kleinen Topf Zucker mit Wasser, dem Mark einer Vanilleschote und dem Abrieb einer Zitrone aufkochen.

Schritt 3/4

Eingeweichte Gelatine in der heißen Masse auflösen. Anschließend vom Herd nehmen und für ca. 20 – 30 Min. auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 4/4

Tiefgekühlte Beeren auf Serviergläser verteilen. Prosecco zur abgekühlten Masse im Topf hinzugeben, verquirlen und sofort über die gefrosteten Beeren geben. Für mindestens 10 Min. kalt stellen, damit die Gelatine fest werden kann.

200 g gemischte Beeren
300 ml Prosecco

Schneebesen

Tiefgekühlte Beeren auf Serviergläser verteilen. Prosecco zur abgekühlten Masse im Topf hinzugeben, verquirlen und sofort über die gefrosteten Beeren geben. Für mindestens 10 Min. kalt stellen, damit die Gelatine fest werden kann.