| 125 g | Zucker |
| 125 ml | Wasser |
| 1 | Vanilleschote (Mark) |
| 1 | Zitrone (Abrieb) |
| 2 Blätter | Gelatine |
| 300 ml | Prosecco |
| 200 g | gemischte Beeren (Tiefkühl) |
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
In einem kleinen Topf Zucker mit Wasser, dem Mark einer Vanilleschote und dem Abrieb einer Zitrone aufkochen.
Eingeweichte Gelatine in der heißen Masse auflösen. Anschließend vom Herd nehmen und für ca. 20 – 30 Min. auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Tiefgekühlte Beeren auf Serviergläser verteilen. Prosecco zur abgekühlten Masse im Topf hinzugeben, verquirlen und sofort über die gefrosteten Beeren geben. Für mindestens 10 Min. kalt stellen, damit die Gelatine fest werden kann.
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