Blumenkohl-Auflauf mit Käsesauce

Name: Blumenkohl-Auflauf mit Käsesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 Zwiebel; 2 Bratpaprika; 1 rote Chili; 10 g Petersilie; 30 g Butter; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Cheddarkäse; 20 g Semmelbrösel; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Currypulver; 1 TL Senfsamen; Salz

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imnotadamused

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„Dieser Auflauf ist ein vegetarisches Wohlfühlgericht, inspiriert von einem Gratin aus "Simple". Ich serviere ihn am Liebsten auf Kartoffelbrei. Als Beilagen passen auch Reis oder Brot, obwohl der Auflauf auch für sich allein genommen wunderbar sättigt.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

5 Min.

Zutaten

2Portionen

½ Kopf

Blumenkohl

Zwiebel

Bratpaprika

rote Chili

5 g

Petersilie

15 g

Butter

100 ml

Sahne

75 g

geriebener Cheddarkäse

10 g

Semmelbrösel

½ TL

Kreuzkümmelsamen

½ TL

Currypulver

½ TL

Senfsamen

Salz

Utensilien

Backofen, Messer, Schneidebrett, Topf, ofenfester Topf

Schritte 1/5
- Backofen
Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen
Schritte 2/5
- ½ Kopf Blumenkohl
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
Blumenkohl waschen und in Röschen teilen, in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten lang vorgaren, abgießen und beiseite stellen
Schritte 3/5
- ½ Zwiebel
- 15 g Butter
- 1 Bratpaprika
- ½ rote Chili
- ofenfester Topf
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Butter in einem ofenfesten Topf zerlassen, Zwiebelwürfel auf kleiner Stufe ca. 5 Minuten anschwitzen. Währenddessen die Bratpaprika und die Chili halbieren, waschen, Kerne entfernen. Paprika in kleine Würfel schneiden, Chili hacken. Beides zu den Zwiebeln geben und weitere 5 Minuten andünsten.
Schritte 4/5
- ½ TL Currypulver
- ½ TL Senfsamen
- ½ TL Kreuzkümmelsamen
- 75 g geriebener Cheddarkäse
- 100 ml Sahne
- Salz
Kreuzkümmel- und die Senfsamen in einem Mörser zerstoßen, mit dem Currypulver mischen. Alle Gewürze mit in den Topf geben und für eine Minute unter Rühren mit anschwitzen. Sahne in den Topf geben, 100 g Cheddarkäse hinzufügen. 2-3 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken. Jetzt die vorgegarten Blumenkohlröschen mit in den Topf geben und unter die Sauce heben. Den Topf vom Herd nehmen.
Schritte 5/5
- 5 g Petersilie
- 10 g Semmelbrösel
Petersilie fein hacken. Mit 50 g Cheddar und 20 g Semmelbrösel in einer Schüssel vermengen, Topping über den Auflauf streuen
Guten Appetit!