5-Zutaten Hähnchen-Reis-Pfanne aus dem Ofen

Name: 5-Zutaten Hähnchen-Reis-Pfanne aus dem Ofen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 350 g Basmatireis; 3 TL geräuchertes Paprikapulver; 4 Schalotten; 400 g stückige Tomaten aus der Dose; 600 ml Wasser; Olivenöl; Salz; Pfeffer; Petersilie (zum Servieren)

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Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

„Inspiriert von Sohla El-Wayllys "One-Skillet Paprika Chicken Thighs & Pepper Rice" und ihrem dazugehörigen Video für Food52, ist dieses Gericht mit 5 Zutaten genau die richtige Basis, um es nach eigenem Geschmack abzuwandeln. Du kannst den Geschmack intensivieren oder variieren, indem du verschiedene Gewürze verwendest: Wie wäre es mit Garam Masala oder Harissa-Paste, oder man fügt Kreuzkümmel, Koriander oder Knoblauchpulver zu dem geräucherten Paprikapulver hinzu. Eine Handvoll entkernte Oliven, in Scheiben geschnittene Paprikaschoten oder sogar Bohnen aus der Dose können ebenfalls hinzugegeben werden. Für mehr Würze, Säure und Schärfe kann man ein paar Tropfen Essig oder eine scharfe Sauce mit Essiganteil in die Tomatensoße geben. Achte darauf, dass das Hähnchenfleisch gut mit Salz und Pfeffer gewürzt ist.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Hähnchenschenkel

175 g

Basmatireis

1½ TL

geräuchertes Paprikapulver

Schalotten

200 g

stückige Tomaten aus der Dose

300 ml

Wasser

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Petersilie (zum Servieren)

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, ofenfeste Pfanne (groß), Zange, Teller, Pfannenwender, Aluminiumfolie

Nährwerte pro Portion

kcal1166

Fett59 g

Eiweiß66 g

Kohlenhydr.89 g

Schritte 1/4
- 2 Hähnchenschenkel
- Salz
- Pfeffer
- 1½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 Schalotten
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen. Schalotten schälen und fein würfeln.
Schritte 2/4
- ofenfeste Pfanne (groß)
- Zange
- Teller
Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in eine große ofenfeste Pfanne legen und auf mittlere Hitze stellen. Ca. 8 Min. knusprig anbraten, dann mit einer Zange umdrehen und ca. 5 Min. weitergaren. Hähnchen aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Schritte 3/4
- Olivenöl
- 175 g Basmatireis
- 200 g stückige Tomaten aus der Dose
- 300 ml Wasser
- Salz
- Pfannenwender
Etwas Olivenöl in die heiße Pfanne geben, dann die Schalotten hinzufügen. Ca. 3 Min. anbraten, bis sie glasig sind. Reis hinzugeben und unter Rühren ca. 3 Min. anrösten, bis der Reis glasig ist. Gehackte Tomaten aus der Dose und Wasser hinzufügen und mit Salz würzen. Das Ganze anschließend zum Kochen bringen.
Schritte 4/4
- Petersilie (zum Servieren)
- Aluminiumfolie
Die Hähnchenschenkel auf den Reis legen. Mit Aluminiumfolie oder einem ofenfesten Deckel abdecken und bei 175°C ca. 30 Min. backen, bis das Hähnchen durchgebraten und der Reis fluffig ist. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!