Was bringt 14 Tage Zuckerfasten wirklich?

Zucker schleicht sich auf ganz unterschiedlichen Wegen in unseren Alltag: Getränke, Fruchtjoghurts, Cerealien, Cocktails, Dressings und vieles mehr. Je nachdem, wie viel wir davon konsumieren, hat zugesetzter Zucker Auswirkungen auf den Körper – er beeinflusst Appetit, Verdauung, Schlaf, Leberfette, Insulinresistenz und das Energielevel.

Auf zugesetzten Zucker im Alltag zu verzichten, kann jedoch äußerst lohnend sein, sagt der an der Harvard University ausgebildete Dr. Saurabh Sethi.

Was passiert, wenn du 14 Tage lang auf zugesetzten Zucker verzichtest?

Laut Dr. Sethi durchläuft das Gehirn nach dem Verzicht auf zugesetzten Zucker über zwei Wochen hinweg einen Rekalibrierungsprozess. In dieser Zeit können Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit oder Brain Fogauftreten. Doch diese klingen wieder ab – und am Ende startet ein neu ausbalanciertes System im Körper. Stabilere Energielevel, weniger Blähungen, eine bessere Insulinreaktion, höhere Schlafqualität sowie weniger Heißhunger auf Zucker und unnötige Snacks, um Verlangen zu stillen.

Man kann eher von einem Reset des Stoffwechsels sprechen als von einem extremen Diätprogramm wie Keto. Der Verzicht auf zugesetzten Zucker ist eine kleine Veränderung mit großer Wirkung, um langfristig eine gesündere Ernährung zu erreichen, so Dr. Sethi.