US-Gesundheitsministerium sagt: Die Lebensmittelpyramide steht Kopf

Das US-amerikanische Department of Health and Human Services und das Department of Agriculture haben am 7. Januar 2026 einen neuen Ansatz für die Lebensmittelpyramide vorgestellt. Früher sah die klassische Pyramide so aus: Getreide und Cerealien bildeten die breite Basis, darüber lagen Obst und Gemüse, gefolgt von Milchprodukten, Fleisch, Bohnen und Nüssen – und ganz oben, in der kleinsten Ebene, fanden sich Fette, Öle und Zucker.

Jetzt, so die US-Behörden, ist die Lebensmittelpyramide umgedreht. Fleisch, Vollfett-Milchprodukte, Olivenöl und Gemüse stehen nun an der breiten Spitze, während Getreide und Obst in der kleinsten Sektion der umgekehrten Pyramide am Boden stehen.

Was bedeutet die neue US-Lebensmittelpyramide?

Das Hauptversprechen der neuen Empfehlungen ist: „Iss echtes Essen“. Außerdem liegt der Fokus stark auf Proteinen(man könnte sagen: Protein-maxxing) und darauf, ultraverarbeitete Lebensmittel zu vermeiden. Obwohl dieser Ansatz auf den ersten Blick harmlos klingt, gibt es Portionsbeschränkungen, die der Pyramide selbst widersprechen könnten.

Die Richtlinien empfehlen, dass nicht mehr als 10 Prozent der Energie aus gesättigten Fetten kommen sollten – was schwierig werden könnte, wenn Fleisch und fettreiche Milchprodukte den größten Teil der neuen Pyramide ausmachen. 

Der wichtigste Punkt, den man aus der neuen umgekehrten Pyramide mitnehmen kann: Mehr gesunde Fette essen und Zucker reduzieren.Alles in allem gibt es noch wenig wissenschaftliche Belege, die diese Empfehlungen aus der Sicht von Ernährungsexpert:innen unterstützen.