Kaki mit braunen Flecken: Kann ich die noch essen?

Braune Flecken im Fruchtfleisch – Was nun?

Halt! Bevor du deine nächste wunderschöne Kaki panisch in den Mülleimer wirfst, weil du ein paar dunkle Punkte im Fruchtfleisch entdeckt hast: Lass uns mal kurz darüber reden! Sind diese braunen Stellen ein Warnsignal oder nur ein kleines Geheimnis der Natur?
Gerade jetzt im Winter, wo wir alle einen kleinen Vitamin-Boost brauchen, ist die Kaki der heimliche Held. Sie ist saftig-süß, liefert ordentlich Ballaststoffe und stärkt uns mit Vitamin C. Aber dann der Schnitt – und da sind sie, die mysteriösen Flecken.

Das steckt wirklich hinter den Flecken

Locker bleiben! In den meisten Fällen sind diese Verfärbungen völlig harmlos. Denk mal an sie als die süßen Tattoos deiner Kaki. Was da nämlich passiert, sind völlig natürliche Zuckerreaktionen und kleine Reifepunkte. Je reifer und süßer deine Kaki ist, desto wahrscheinlicher siehst du diese Stellen. Das Beste: In manchen Sorten intensivieren diese Flecken sogar den Geschmack, weil sich die Aromastoffe genau dort konzentrieren. Solange deine Frucht noch fest ist und frisch duftet, schnapp dir den Löffel und genieße! Du hast gerade eine besonders süße erwischt.

Nur wann wird’s kritisch?

Es gibt nur ein paar ganz einfache Regeln, wann du wirklich vorsichtig sein solltest. Die braunen Stellen an sich sind kein Problem, aber wenn die Kaki anfängt, sich matschig oder sogar schleimig anzufühlen, wird's Zeit, sich zu trennen. Auch wenn dir ein säuerlicher oder fauliger Geruch in die Nase steigt, weißt du Bescheid: Finger weg! Und natürlich gilt immer: Bei sichtbarem Schimmel ist das Urteil klar. Ansonsten gilt: Kleine Punkte sind harmlos, Konsistenz und Geruch sind entscheidend.

Dein Kaki-Moment: So schneidest du sie perfekt

Du bist bereit für den Genuss? Dann lass uns deine Kaki perfekt vorbereiten! Zuerst einmal: Waschen! Dann den Strunk weg und du hast die Wahl: Ist deine Kaki sehr weich und reif, nimm einfach einen Löffel und löffle das saftige Fruchtfleisch direkt aus der Schale. Ist sie noch etwas fester, greif zum scharfen Messer und schneide sie in dicke Scheiben oder Hälften. Falls du Kerne findest, entferne sie vorsichtig. Ein kleiner Tipp für alle Perfektionisten: Ein Hauch Zitronensaft auf den Schnittflächen verhindert, dass das Fruchtfleisch braun wird. Dann heißt es nur noch: Lächeln und den Winter-Power-Snack genießen!

Bild von Jerry Wang via Unplash