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Expert*innen warnen vor Lebensmittelkrise – so kannst du helfen!

Expert*innen warnen vor Lebensmittelkrise – so kannst du helfen!

Die Krise ist bereits da, aber es gibt Lösungsansätze!

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Emre Kesici

Emre Kesici

Food Editor bei Kitchen Stories

Die World Food Prize Foundation hat einen offenen Brief zur weltweiten Lebensmittelkrise veröffentlicht, auf die wir alle zusteuern. Eine Krise jagt die nächste in der heutigen Welt, und vielleicht überrascht es nicht, dass alles irgendwie miteinander verbunden ist. Klimabedingungen, Naturkatastrophen, Dürren, Wasserversorgung … all das sind ernste Sorgen für die Zukunft unserer Ernährung. Die #WFPLaureates4Action, auch bekannt als über 150 Gewinner*innen des Nobel- und World Food Prize, warnen uns vor den Entwicklungen rund um unsere Lebensmittel.

"Opportunity Crops" sind die Zukunft

Klimaresistente oder sogenannte "Opportunity"-Pflanzen sind Pflanzenarten, die nachhaltiger sind als einige der traditionellen Nutzpflanzen, die wir gewohnt sind. Bleib bei dem Thema am Ball, indem du dich über Initiativen informierst, die sich mit Vision for Adapted Crops and Soils (VACS) beschäftigen. Die Vision: Nutzpflanzen an die sich ständig verändernden klimatischen Bedingungen anzupassen. Beispiele dafür sind Taubenerbsen, Mungbohnen und Quinoa. Das Spannende daran: Sie können auch hervorragend lokal angebaut werden. Informiere dich über das beste lokale Angebot – das muss nicht immer teuer sein!

Rezepte für Essensreste auffrischen, lokal verbunden bleiben

Rezepte und Tipps zum Thema "Wie verwende ich meine Reste optimal?" sind Gold wert. Wenn du ressourcenschonend leben möchtest, führen dich solche Anleitungen in die richtige Richtung, um alles aus deiner Vorratskammer und deinem Kühlschrank zu nutzen. Wenn du dir angewöhnt hast, solche Artikel über die Verwertung von Resten nicht zu überspringen, wird diese Gewohnheit bald zur zweiten Natur. Und das zahlt sich aus – für deinen Geldbeutel, die Umwelt und deine Geschmacksknospen gleichermaßen.

Regional Kaufen: Flohmärkte, Bauernmärkte, alles aus der Region

In Deutschland, vor allem in Berlin, sind Wochenmärkte immer großartige Anlaufstellen für die besten Angebote und das leckerste Obst und Gemüse. Jetzt ist der Moment, all deinen Freund*innen davon zu erzählen – kein Geheimhalten mehr von deinen Lieblingsorten! Lass deine liebsten Bäuer*innen, Stände und Produzent*innen von deiner lokalen Mikroökonomie profitieren. Je mehr sie verdienen, desto mehr profitieren auch du und die Umwelt!

Informiert bleiben

Die Zeiten sind schwierig – politisch, klimatisch und jetzt auch für unsere Ernährung. Es ist keine Überraschung, dass all das zusammenhängt. Dranbleiben an dem, was um dich herum passiert, ist der beste Weg, mit den sich ständig verändernden Bedingungen Schritt zu halten. Wenn der nächste Artikel über "Opportunity-Pflanzen" oder "So nutzt du deine Reste" in deinem Feed auftaucht, lies ihn! Nimm dir die Zeit, abonniere gute Quellen und bleib informiert.

Verfasst am 27. Januar 2025

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