Dein Airfryer-Guide: So wird’s richtig knusprig

Bye bye, Matsch-Pommes!

Hast du dich auch schon mal gefragt, warum deine Pommes aus dem Airfryer eher traurig-weich statt herrlich kross werden? Oft sind es nur klitzekleine Bedienfehler, die den großen Unterschied zwischen einem Food-Himmel und einer kulinarischen Enttäuschung machen. Damit dein nächstes Meal-Prepping oder der schnelle Snack zwischendurch ein voller Erfolg wird, schauen wir uns gemeinsam an, wo die tückischen Stolperfallen lauern und wie du sie ganz entspannt umgehst.

Gib dem Gerät Raum zum Atmen

Der Name trügt ein wenig, denn eigentlich ist dein Airfryer ein kleiner, extrem flinker Heißluftofen. Damit alles gleichmäßig gart, braucht die Luft Platz zum Tanzen. Wenn du den Korb bis zum Rand vollknallst, bleibt die Knusprigkeit auf der Strecke. Füll den Behälter lieber nur bis zur Hälfte und gönn den Zutaten zwischendurch einen ordentlichen Schüttel-Moment am Griff, damit jede Seite mal die heiße Brise abbekommt. Auch bei feuchten Panaden oder sehr wasserhaltigem Gemüse solltest du vorsichtig sein, da diese im Airfryer eher vor sich hin dünsten statt kross zu backen.

Sicherheit geht vor Genuss

Beim Thema Zubehör ist weniger oft mehr. Backpapier ist zwar praktisch, kann aber die Luftzirkulation blockieren und im schlimmsten Fall sogar an den Heizelementen Feuer fangen, wenn es nicht durch Lebensmittel beschwert wird. Noch vorsichtiger solltest du mit Alufolie sein. Besonders bei salzigen oder sauren Marinaden können sich gesundheitsschädliche Stoffe lösen und direkt in dein Essen wandern. Denk beim Garen zudem an die goldene Regel für stärkehaltige Lebensmittel: Vergolden ist das Ziel, denn zu dunkle Stellen können ungesundes Acrylamid enthalten.

Sauberkeit für den vollen Geschmack

Nach dem Schlemmen wartet leider die Arbeit, aber dein Gerät wird es dir danken. Wenn du Fett und Reste nicht nach jedem Einsatz entfernst, brennen sie sich ein und verursachen unangenehmen Rauch oder schädliche Transfettsäuren. Ein sauberer Korb sorgt dafür, dass dein Essen immer frisch schmeckt. Achte bei Fleisch wie Geflügel zudem immer darauf, dass es richtig durchgegart ist. Ein klarer Fleischsaft ist hier dein bester Indikator für ein sicheres und leckeres Ergebnis, das du ganz ohne Sorgen genießen kannst.