Zucchinis 2.0

Name: Zucchinis 2.0
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 2 Zucchini; 65 g Mehl; 1 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 2 Eier; 110 g Panko Paniermehl; 65 g Parmesankäse; 500 g Pflanzenöl

17 Bewertungen

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Clarissa

Kontributor

„Wusstest du schon, dass die Zucchini eigentlich zur Gattung der Früchte gehört? Die gesunden Kerlchen haben nicht nur eine wunderschöne Blüte, sondern sind auch extrem gut für deine Gesundheit, da sie viele Vitamine und Mineralien beinhalten. Probiere unsere einfachen Zucchini-Chips als knusprigen, leckeren, und vor allem gesunden Snack. Du kannst uns später danken!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Zucchini

32½ g

Mehl

½ TL

Salz

⅛ TL

Pfeffer

Eier

55 g

Panko Paniermehl

32½ g

Parmesankäse

250 g

Pflanzenöl

Utensilien

Messer, Schneidebrett, 3 Schüsseln, Pfanne, Schaumkelle, Küchenpapier

Nährwerte pro Portion

kcal422

Fett23 g

Eiweiß18 g

Kohlenhydr.35 g

Schritte 1/3
- 1 Zucchini
- 32½ g Mehl
- ½ TL Salz
- ⅛ TL Pfeffer
- 1 Eier
- 55 g Panko Paniermehl
- 32½ g Parmesankäse
- Messer
- Schneidebrett
- 3 Schüsseln
Die Zucchini in Scheiben schneiden. Drei Schüsseln vorbereiten: In der ersten Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, in der zweiten die Eier verquirlen und in der dritten das Panko-Paniermehl mit dem Parmesan vermengen.
Schritte 2/3
Jede Zucchini-Scheibe nacheinander erst im Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), dann vollständig durch das Ei ziehen und zuletzt fest in die Panko-Parmesan-Mischung drücken, bis sie rundum bedeckt ist.
Schritte 3/3
- 250 g Pflanzenöl
- Pfanne
- Schaumkelle
- Küchenpapier
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die panierten Zucchini-Scheiben portionsweise für einige Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Guten Appetit!