Zucchini-Lauch-Aufstrich

Name: Zucchini-Lauch-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 60 g Zucchini; 60 g Lauch; 1 EL Olivenöl; 60 g Frischkäse; 1 Zehe Knoblauch; 1 Spritzer Zitronensaft; 0.5 TL Kräuter; Salz; Pfeffer

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Berries & Beans

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„Hier treffen Zucchini und Lauch auf cremigen Frischkäse. Bei diesem Aufstrich muss man nicht sparsam sein und kann sich eine große Ladung auf die Brotscheibe schmieren!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

60 g

Zucchini

60 g

Lauch

1 EL

Olivenöl

60 g

Frischkäse

1 Zehe

Knoblauch

1 Spritzer

Zitronensaft

½ TL

Kräuter

Salz

Pfeffer

Schritte 1/3
- 60 g Zucchini
- 60 g Lauch
Lauchstange der Länge nach vierteln und anschließend in sehr feine Ringe schneiden und die Zucchini fein raspeln.
Schritte 2/3
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lauch, Zucchini und den zerdrückten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist und anfängt braun zu werden (ca. 5 Minuten).
Schritte 3/3
- 60 g Frischkäse
- 1 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Das Gemüse etwas abkühlen lassen und anschließend mit dem Frischkäse und den Kräutern verrühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Aufstrich bis zum Genießen in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!