Spundekäs

Spundekäs

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Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
„Spundekäs aus dem nördlichen Rheinhessen ist ein traditioneller Dip oder Brotaufstrich auf der Basis von Frischkäse und Quark. Ich habe das klassische Rezept mit Butter erweitert, was für eine festere Konsistenz sorgt, sodass der Spundekäs besser auf das Brot gestrichen werden kann. Ganz klassisch wird Spundekäs in Rheinhessen mit einem Glas Wein serviert. Prost!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Butter
700 g
Frischkäse
500 g
Magerquark
3 EL
edelsüßes Paprikapulver
4
Schalotten
4 Zweige
Petersilie
Salz
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver (zum Servieren)
Brot (zum Servieren)
Mumm Wein Riesling (zum Servieren)

Utensilien

2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen, Schneidebrett, Messer

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Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal1743
Fett152 g
Eiweiß74 g
Kohlenhydr.19 g
  • Schritte 1/ 3

    Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Frischkäse und Magerquark dazugeben und unter die Buttermasse mixen. Spundekäs mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
    • 100 g Butter
    • 700 g Frischkäse
    • 500 g Magerquark
    • 3 EL edelsüßes Paprikapulver
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Frischkäse und Magerquark dazugeben und unter die Buttermasse mixen. Spundekäs mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 2/ 3

    Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Petersilienblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken. Spundekäs in einer Schüssel anrichten, mit Schalottenringen und Petersilie garnieren und mit Paprikapulver bestreuen.
    • 4 Schalotten
    • 4 Zweige Petersilie
    • edelsüßes Paprikapulver (zum Servieren)
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel

    Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Petersilienblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken. Spundekäs in einer Schüssel anrichten, mit Schalottenringen und Petersilie garnieren und mit Paprikapulver bestreuen.

  • Schritte 3/ 3

    Spundekäs zu Brot servieren und mit einem Glas Mumm Riesling genießen!
    • Brot (zum Servieren)
    • Brot (zum Servieren)

    Spundekäs zu Brot servieren und mit einem Glas Mumm Riesling genießen!

  • Guten Appetit!

    Spundekäs

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