Zucchini Gratin

Schritte 1/6

• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 100 g Bacon
• 3 Zucchini

Zucchini in dünne Scheiben schneiden oder Hobel. Zwiebel und Bacon grob, Knoblauch fein würfeln. Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Backofen auf 170 Grad vorheizen.

Schritte 2/6

• 2 TL Fenchelsamen
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

In einer ofenfesten Pfanne Olivenöl erhitzen, die Fenchelsamen mit Zwiebeln kurz anschwitzen, Bacon und Knoblauch hinzugeben, kurz zusammen anbraten. Salzen und Pfeffern. Aus der Pfanne in eine Schüssel geben.

Schritte 3/6

• 1 Zitrone (Abrieb)
• 100 g geriebener Pecorinokäse
• 2 EL Oregano

1/3 der Zucchini-Scheiben dachziegelartig in der Pfanne verteilen, mit 1/3 der Zwiebel-Bacon-Mischung bedecken, je 1/3 des Zitrobenabriebs, Oreganos und Pecorinos bestreuen.

Schritte 4/6

• 200 ml Sahne

Schritt 3 wiederholen, bis alles aufgebraucht ist, vor der letzten Käseschicht Sahne angießen. Pfanne für 30 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen stellen.

Schritte 5/6

• 3 EL Semmelbrösel

Nach 30 Minuten Gratin mit Semmelbröseln bestreuen, Temperatur auf 200 Grad erhöhen oder den Grill zuschalten und auf der oberen Schiebe backen, bis die Brösel knusprig sind.

Schritte 6/6

Servieren, z.B. mit Hirse als Beilage.

Guten Appetit!