Zucchini Brownie

Schritte 1/7

• Butter (zum Einfetten)

Den Ofen auf 150 Grad und Heißluft vorheizen. Eine Form mit Butter einstreichen.

Schritte 2/7

• 75 g Zucchini

• Schüssel
• feine Reibe

Zucchini waschen, Enden abschneiden & dann ganz fein raspeln

Schritte 3/7

• 25 g Zartbitterschokolade
• 37½ g Butter

• Topf

Beide Zutaten abwiegen und in einem Topf leicht erwärmen, Schokolade & Butter sollte dann geschmolzen sein.

Schritte 4/7

• 25 g Mehl
• 1½ TL Backkakao
• ½ TL Backpulver

Mehl, Kakao & Backpulver in einer Schüssel vermischen.

Schritte 5/7

• 1 Eier
• 45 g Zucker
• ½ Packung Vanillezucker

• Handrührgerät mit Rührbesen

Eier, Zucker & Vanillezucker in einer extra Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.

Schritte 6/7

• Schüssel

Zu der Eierzuckermischung die Mehlmischung & die Scholadenbuttermischung dazu rühren.

Schritte 7/7

Die Zucchini unter die Masse rühren und in eine Form füllen & in den Ofen geben. Unbedingt ein Auge auf den Brownie zu haben & immer wieder mit einem Zahnstocher einstechen (muss noch feucht sein!), damit der Brownie nicht zu trocken wird.

Guten Appetit!