Zitroniges Ofengemüse auf Hummus

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Katharina

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
50
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Zitrone
Zucchini
Aubergine
Variation an Tomaten
1 Packung Fetakäse
Schalotten
3 Zehen Knoblauch
Kichererbse aus der Dose
1 TL Tahini
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL rosenscharfes Paprikapulver
3 EL Zitronensaft
8 Zweige Petersilie
gestiftete Mandeln
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Zerkleinerer
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schritt 1/3

    Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Gemüse, Schalotten, Knoblauch und eine Zitrone in Scheiben bzw. Stücke schneiden. Alles zusammen mit dem Fetakäse, einem sehr großen Schuss Olivenöl sowie Salz und Pfeffer auf einem Blech oder einer große Form verteilen und in den Ofen schieben. Das Gemüse so lange im Ofen lassen bis es gold gebacken ist.
    • Zucchini
    • Aubergine
    • Variation an Tomaten
    • 1 Packung Fetakäse
    • Schalotten
    • 3 Zehen Knoblauch
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backofen
    • Backblech

    Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Gemüse, Schalotten, Knoblauch und eine Zitrone in Scheiben bzw. Stücke schneiden. Alles zusammen mit dem Fetakäse, einem sehr großen Schuss Olivenöl sowie Salz und Pfeffer auf einem Blech oder einer große Form verteilen und in den Ofen schieben. Das Gemüse so lange im Ofen lassen bis es gold gebacken ist.

  • Schritt 2/3

    • Kichererbse aus der Dose
    • 1 TL Tahini
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
    • Zerkleinerer

    Kichererbsen mit eigenem Saft zusammen mit der Tahinipaste, einem Schuss Olivenöl sowie dem Saft einer Zitrone pürieren. Anschließend mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 3/3

    Petersilie klein hacken. Hummus auf die Teller streichen und das Ofengemüse darauf verteilen. Zuletzt mit der Petersilie und den Mandelstiften bestreuen.
    • 8 Zweige Petersilie
    • gestiftete Mandeln
    • Schneidebrett
    • Messer

    Petersilie klein hacken. Hummus auf die Teller streichen und das Ofengemüse darauf verteilen. Zuletzt mit der Petersilie und den Mandelstiften bestreuen.

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