Zigarren-Börek mit Schafskäse

Schritte 1/ 3

• 5 g Petersilie
• 66⅔ g Schafskäse
• ⅓ Eier
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Gummispatel
• Schüssel
• Messer

Petersilie fein hacken und beiseitestellen. Schafskäse mit den Händen zerkrümeln und in eine Schüssel geben. Petersilie und Eier dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.

Schritte 2/ 3

• 2 Blätter Filoteig

Die Füllung auf das untere Drittel des Filoteigs geben. Die Seiten des Teigs einschlagen und von unten nach oben vorsichtig, aber fest einrollen. Das letzte Stück vom Teig mit Wasser befeuchten, um den Füllung fest zu verschließen.

Schritte 3/ 3

• Pflanzenöl zum Braten

• Küchenpapier
• Pfanne

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erwärmen und die Börek-Röllchen von allen Seiten ca. 4 - 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen und warm oder kalt genießen. Guten Appetit!

Guten Appetit!