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Yorkshire Pudding

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easy & tasteful

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„Yorkshire Pudding bietet eine tolle Alternative zu üblichen deutschen Beilagen und kann je nach Jahreszeit oder Hauptgericht variiert werden. Da die Puddings Mulden bilden, können sie ideal als kleine, essbare Schälchen für Gemüsebeilagen benutzt werden.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
15 Min.

Zutaten

2Portionen
Eier
20 g
Mehl
33⅓ ml
Milch
TL
Salz
2 TL
Öl

Utensilien

große Schüssel, Schneebesen, Backofen, Muffinform, Backpinsel

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Nährwerte pro Portion

kcal119
Fett8 g
Eiweiß4 g
Kohlenhydr.8 g
  • Schritte 1/ 5

    Eier gut verquirlen. Das Mehl gründlich unterrühren. Zum Schluss die Milch dazu gießen, salzen und alles gut verrühren. Den Teig mindestens 15 Min. ruhen lassen. Auch eine längere Ruhezeit schadet nicht; 24 h. stehen lassen ist kein Problem.
    • Eier
    • 20 g Mehl
    • 33⅓ ml Milch
    • TL Salz
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    Eier gut verquirlen. Das Mehl gründlich unterrühren. Zum Schluss die Milch dazu gießen, salzen und alles gut verrühren. Den Teig mindestens 15 Min. ruhen lassen. Auch eine längere Ruhezeit schadet nicht; 24 h. stehen lassen ist kein Problem.

  • Schritte 2/ 5

    Den Backofen auf 220°C vorheizen. In eine Muffinform in jede Mulde ca. einen Teelöffel oder 0,5 cm Öl gießen und die Mulde ganz auspinseln. Die Form in den Ofen stellen und heiß werden lassen. Die Muffinform aus dem Ofen nehmen, wenn sie richtig heiß ist.
    • 2 TL Öl
    • Backofen
    • Muffinform
    • Backpinsel

    Den Backofen auf 220°C vorheizen. In eine Muffinform in jede Mulde ca. einen Teelöffel oder 0,5 cm Öl gießen und die Mulde ganz auspinseln. Die Form in den Ofen stellen und heiß werden lassen. Die Muffinform aus dem Ofen nehmen, wenn sie richtig heiß ist.

  • Schritte 3/ 5

    Den Teig rasch in das heiße Öl geben, so dass die Förmchen etwa zur Hälfte gefüllt sind. Dann die Form zügig wieder in den Ofen stellen.

    Den Teig rasch in das heiße Öl geben, so dass die Förmchen etwa zur Hälfte gefüllt sind. Dann die Form zügig wieder in den Ofen stellen.

  • Schritte 4/ 5

    Etwa 15 – 20 Min. bei 220° backen und dabei den Ofen nicht öffnen, damit die Puddings nicht zusammen fallen. Sie müssen kross und golden sein, deshalb sofort servieren.

    Etwa 15 – 20 Min. bei 220° backen und dabei den Ofen nicht öffnen, damit die Puddings nicht zusammen fallen. Sie müssen kross und golden sein, deshalb sofort servieren.

  • Schritte 5/ 5

    Mein Tipp: zum Hirsch die Preiselbeeren gleich im Pudding verarbeiten! Auch Thymian oder Rosmarin sind zu empfehlen. Variation: Den rohen Teig mit Gemüsebrühe, Chili und Speckwürfeln würzen. Oder mit Spinat füllen!

    Mein Tipp: zum Hirsch die Preiselbeeren gleich im Pudding verarbeiten! Auch Thymian oder Rosmarin sind zu empfehlen. Variation: Den rohen Teig mit Gemüsebrühe, Chili und Speckwürfeln würzen. Oder mit Spinat füllen!

  • Guten Appetit!

    Yorkshire Pudding

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