Name: Wintergemüse mit Selleriepüree
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 300 g Pastinaken; 300 g Bunte Karotten; 250 g Rote Bete; 4 EL Olivenöl; 2 TL Honig; 3 TL Senfsaat und Senf; 0.5 Zitronenschale; 2 TL Salz; 0.5 Zitronensaft; 400 g Knollensellerie; 1 Kartoffel halbmehlig; 150 ml Milch; Salz; 30 g Butter

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Wintergemüse: Gemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Danach marinieren mit Öl, Senf, Honig, Senf Salat, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz

Vorbereitetes Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°auf mittlerer Schiene 40 Minuten rösten. Zwischendurch wenden

Sellerie und Kartoffel schälen, in Stücke schneiden, mit  wenig Wasser aufsetzen und circa 20 Minuten kochen. Wasser abgießen, heiße Milch hinzufügen pürieren und abschmecken

Wintergemüse mit Selleriepüree

Sehr leckeres Winteressen. Ich habe noch Süßkartoffeln zum Gemüse dazu gegeben. Wirklich hervorragend

Richtig gutes Winteressen. Hat ganz toll geschmeckt, schön mariniert. Rote Beete und Selleriepüree sind großartig zusammen. Ich habe zum Schluss noch vorsichtig etwas Olivenöl über das Gemüse gegeben

Sehr schnelles und leckeres Gericht. 
Perfekt für die saisonale Küche🍴

1.) Die Rote Beete sollte zuerst gebacken werden
2.) Die Butter kommt in das Püree

Wintergemüse mit Selleriepüree

Zutaten

Schritte 1/4

Schritte 2/4

Schritte 3/4

Schritte 4/4

Guten Appetit!

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