Weinbirne im Schlafrock

Weinbirne im Schlafrock

7 Bewertungen

Mathis Neubauer

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Aufwand

Mittel 👍
70
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
20
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Birnen (L)
750 ml Rotwein (trocken)
100 g Zucker
2 Stangen Zimt
Sternanis
275 g Blätterteig
Eigelb
Vanillesoße zum Servieren

Utensilien

  • Sparschäler
  • Topf
  • Teller
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Backpinsel
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
976
Eiweiß
10g
Fett
51g
Kohlenhydr.
115g

Schritt 1/6

Zunächst Birnen schälen. Danach Wein, Birnen, Zucker, Zimt und Sternanis in einem Topf geben.
  • 2 Birnen (L)
  • 750 ml Rotwein (trocken)
  • 100 Zucker
  • 2 Stangen Zimt
  • 3 Sternanis
  • Sparschäler
  • Topf

Zunächst Birnen schälen. Danach Wein, Birnen, Zucker, Zimt und Sternanis in einem Topf geben.

Schritt 2/6

Das Ganze einmal aufkochen lassen und dann auf niedriger Flamme ca. 60 Min. kochen lassen. Dabei aller 20 Min. die Birnen drehen.

Das Ganze einmal aufkochen lassen und dann auf niedriger Flamme ca. 60 Min. kochen lassen. Dabei aller 20 Min. die Birnen drehen.

Schritt 3/6

Anschließend die Birnen vorsichtig aus dem Topf nehmen und ca. 20 Min. abkühlen lassen.
  • Teller

Anschließend die Birnen vorsichtig aus dem Topf nehmen und ca. 20 Min. abkühlen lassen.

Schritt 4/6

Backofen auf 200°C vorheizen. Blätterteig in Streifen schneiden und die Birnen damit von oben nach unten umwickeln.  Mit Eigelb bestreichen.
  • 275 Blätterteig
  • 2 Eigelb
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Backpinsel
  • Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Blätterteig in Streifen schneiden und die Birnen damit von oben nach unten umwickeln. Mit Eigelb bestreichen.

Schritt 5/6

Das Ganze in eine Backform geben und für 20 Min. bei 200°C backen.

Das Ganze in eine Backform geben und für 20 Min. bei 200°C backen.

Schritt 6/6

Dann mit Vanillesoße servieren und genießen!
  • Vanillesoße zum Servieren

Dann mit Vanillesoße servieren und genießen!