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Weinbirne im Schlafrock

Weinbirne im Schlafrock

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Mathis N

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Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
70 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
20 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Birnen (L)
750 ml
Rotwein (trocken)
100 g
Zucker
2 Stangen
Zimt
3
Sternanis
275 g
Blätterteig
2
Eigelb
Vanillesoße zum Servieren

Utensilien

Sparschäler, Topf, Teller, Backofen, Auflaufform, Backpinsel, Messer

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Nährwerte pro Portion

kcal976
Fett51 g
Eiweiß10 g
Kohlenhydr.115 g
  • Schritte 1/ 6

    Zunächst Birnen schälen. Danach Wein, Birnen, Zucker, Zimt und Sternanis in einem Topf geben.
    • 2 Birnen (L)
    • 750 ml Rotwein (trocken)
    • 100 g Zucker
    • 2 Stangen Zimt
    • 3 Sternanis
    • Sparschäler
    • Topf

    Zunächst Birnen schälen. Danach Wein, Birnen, Zucker, Zimt und Sternanis in einem Topf geben.

  • Schritte 2/ 6

    Das Ganze einmal aufkochen lassen und dann auf niedriger Flamme ca. 60 Min. kochen lassen. Dabei aller 20 Min. die Birnen drehen.

    Das Ganze einmal aufkochen lassen und dann auf niedriger Flamme ca. 60 Min. kochen lassen. Dabei aller 20 Min. die Birnen drehen.

  • Schritte 3/ 6

    Anschließend die Birnen vorsichtig aus dem Topf nehmen und ca. 20 Min. abkühlen lassen.
    • Teller

    Anschließend die Birnen vorsichtig aus dem Topf nehmen und ca. 20 Min. abkühlen lassen.

  • Schritte 4/ 6

    Backofen auf 200°C vorheizen. Blätterteig in Streifen schneiden und die Birnen damit von oben nach unten umwickeln.  Mit Eigelb bestreichen.
    • 275 g Blätterteig
    • 2 Eigelb
    • Backofen
    • Auflaufform
    • Backpinsel
    • Messer

    Backofen auf 200°C vorheizen. Blätterteig in Streifen schneiden und die Birnen damit von oben nach unten umwickeln. Mit Eigelb bestreichen.

  • Schritte 5/ 6

    Das Ganze in eine Backform geben und für 20 Min. bei 200°C backen.

    Das Ganze in eine Backform geben und für 20 Min. bei 200°C backen.

  • Schritte 6/ 6

    Dann mit Vanillesoße servieren und genießen!
    • Vanillesoße zum Servieren

    Dann mit Vanillesoße servieren und genießen!

  • Guten Appetit!

    Weinbirne im Schlafrock

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