Warmer Linsensalat mit Feta

Schritte 1/4

• 125 g rote Linsen
• 1 TL Ras el Hanout
• Salz
• Pfeffer

• feinmaschiges Sieb
• Topf

Die roten Linsen mit kaltem Wasser gut abwaschen. Anschließend mit Wasser bedecken. Die Linsen mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout würzen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie bissfest sind.

Schritte 2/4

• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• ½ Packung Feldsalat

• Schneidebrett
• Messer
• feinmaschiges Sieb

Den Feldsalat lesen, waschen und trocknen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und anschließend kurz waschen.

Schritte 3/4

• Olivenöl

• Pfanne
• Holzlöffel
• feinmaschiges Sieb

Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. De Frühlingszwiebeln kurz in einer Pfanne anbraten. Die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritte 4/4

• ½ Packung Fetakäse
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamicoessig

Den Salat auf einem Teller anrichten. Die Linsen darauf verteilen. Den Feta darüber zerbröseln. Mit Frühlingszwiebeln garnieren, Olivenöl und Balsamico darüber träufeln und servieren.

Guten Appetit!