Warmer Feigensalat mit Mozzarella

Name: Warmer Feigensalat mit Mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 200 g Feigen; 1 Kugel Büffelmozzarellakäse; 100 g gemischter Salat mit Rucola; 50 g Basilikum; 50 g Haselnüsse; 1 EL Olivenöl; 1 EL Sambal Oelek; Essig oder Zitrone nach Geschmack für den Frischekick

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Fridolini

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„Dieses Rezept gibt der Mozzarella eine orientalische Note. Das Basilikum macht den Salat würziger und passt damit hervorragend zum Rest der Zutaten. Mein Lieblingsgericht für die Feigensaison.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Feigen

1 Kugel

Büffelmozzarellakäse

100 g

gemischter Salat mit Rucola

50 g

Basilikum

50 g

Haselnüsse

1 EL

Olivenöl

1 EL

Sambal Oelek

Essig oder Zitrone nach Geschmack für den Frischekick

Schritte 1/4
- 200 g Feigen
Feigen halbieren und mit etwas Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur anbraten
Schritte 2/4
- 50 g Haselnüsse
Haselnüsse im Ofen oder in der Pfanne rösten, bis sie ihr Aroma entfalten. nicht anbrennen lassen! Anschließend grob hacken
Schritte 3/4
- 1 Kugel Büffelmozzarellakäse
- 100 g gemischter Salat mit Rucola
- 50 g Basilikum
Salat in einer Schüssel anrichten. Den Mozzarella rupfen und auf dem Salat verteilen. Anschließend die warmen Feigen und grösteten Haselnüsse darauf anrichten.
Schritte 4/4
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sambal Oelek
- Essig oder Zitrone nach Geschmack für den Frischekick
Aus Olivenöl und Sambal Oelek vermischen und gut rühren. Die Salatsoße über dem Salat verteilen. Servieren und nach Geschmack mit Balsamico oder Zitrone verfeinern.
Guten Appetit!