warmer Bulgursalat

warmer Bulgursalat

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A

Alex

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Bulgur
300 ml
Gemüsebrühe
1 Zehe
Knoblauch
1
rote Zwiebel
1
Zucchini
80 g
kleine Tomaten
3 EL
Olivenöl
2 EL
Tomatenmark
50 g
Fetakäse
5 Zweige
glatte Petersilie
½ TL
Ras el Hanout
Salz
Pfeffer

Utensilien

Topf, Sieb, 2 Schneidebretter, 2 Messer, Pfanne, Schüssel, Schneebesen

  • Schritte 1/5

    • 150 g Bulgur
    • 300 ml Gemüsebrühe
    • Topf
    • Sieb

    Den Bulgur waschen und in der Gemüsebrühe kochen, bis der Bulgur die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

  • Schritte 2/5

    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 rote Zwiebel
    • 1 Zucchini
    • 80 g kleine Tomaten
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Pfanne

    Zwiebel, Knoblauch und Zucchini in kleine Stücken schneiden und anbraten. Später geviertelte Tomaten zugeben.

  • Schritte 3/5

    • 3 EL Olivenöl
    • 2 EL Tomatenmark
    • ½ TL Ras el Hanout
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Gewürze, Öl und Tomatenmark in einer Schüssel verrühren, bis sicu das Tomatenmark aufgelöst hat.

  • Schritte 4/5

    Den gekochten Bulgur in die Pfanne geben und mit dem angebratenen Gemüse sowie der Gewürzmischung verrühren.

  • Schritte 5/5

    • 50 g Fetakäse
    • 5 Zweige glatte Petersilie
    • Schneidebrett
    • Messer

    Feta würfeln und Petersilie hacken. Beides in der Pfanne unterheben und servieren.

  • Guten Appetit!

    warmer Bulgursalat

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