Wachmacher Omelette nach Thaiart
Zutaten
Utensilien
Messbecher, Pfanne, Pfannenwender, Teller
Schritte 1/5
- 4 Eier
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- ½ Limettensaft
- 4 EL Kokosmilch
- Messbecher
Eier aufschlagen. Fischsauce, Sojasauce, Kokosmilch und Limettensaft hinzufügen. Alles miteinander vermischen und mit einer Gabel verrühren.
Schritte 2/5
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 1 Thai-Chili
- 2 EL Frischer Knoblauch
- 1 TL Ingwer
Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße fein hacken sowie das Grüne grob in Ringe schneiden. Ingwer fein schneiden, frischen Knoblauch hacken, Chili in feine Ringe schneiden. Alles zur Ei-Mischung hinzufügen.
Schritte 3/5
Koriander waschen, trocken schleudern und grob hacken. Anschließend beiseitelegen.
Schritte 4/5
- Pfanne
- Pfannenwender
- Teller
Sesamöl auf mittlerer Stufe erhitzen (6.5/10). Wenn das Öl heiß ist, die Ei-Mischung in die Pfanne geben und nach 2 Minuten den Koriander einstreuen; dann mit geschlossenem Deckel ausbacken, bis das Omelett unten schön gebräunt ist und oben fest stockt. Anschließend das Omelett wenden (z.B. mithilfe eines Tellers) und fertig backen.
Schritte 5/5
Wenn das Omelett fertig ist, auf einen Teller geben und mit Limettenspalten sowie etwas Koriander garnieren. Guten Appetit!