Vorarlberger Riebel

Schritte 1/3

• 250 ml Milch
• 250 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 300 g Mais- oder Weizengriess

• Topf
• Kochlöffel

Die Milch, das Wasser und das Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Grieß einrühren, bis ein dickflüssiger Brei entsteht. Nun den Topf zugedeckt etwas ruhen lassen, am besten für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen (ideal wäre über Nacht).

Schritte 2/3

• Butter (zum Anbraten)

• Pfanne

Nach der Ruhephase die Butter in einer Pfanne erhitzen. Nun die Grießmasse dazugeben. Jetzt heißt es zerstoßen, zerstoßen und nochmal zerstoßen, immer wieder wenden und rösten bis alles goldbraun aussieht.

Schritte 3/3

• Apfelmus
• Zucker (zum Bestäuben)

Serviert wird der Riebel mit Zucker und Apfelmus. Guten Appetit!

Guten Appetit!