Veggie Burgers / Patties

1 Bewertungen

Kenneth Hasenfuss

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-6+
265 g schwarze Bohnen aus der Dose
Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
getrocknete Tomaten in Öl
60 g Cashewkerne
20 g Parmesankäse
Ei
45 g Panko Paniermehl
1 EL Tomatenmark
2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
3 EL Mayonnaise
1 EL Tomatenmark
1 EL Sriracha
1 TL Senf
1 EL Zitronensaft
Burgerbrötchen
Romana Salatherz
Tomate
Gewürzgurken
rote Zwiebel
6 Scheiben Käse
  • Schritt 1/7

    Schwarze Bohnen abtropfen, auf einem Backblech verteilen und bei 220 Grad Ober - und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen.
    • 265 g schwarze Bohnen aus der Dose

    Schwarze Bohnen abtropfen, auf einem Backblech verteilen und bei 220 Grad Ober - und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen.

  • Schritt 2/7

    Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Zwiebeln für 10 Minuten bei geringer Hitze karamellisieren. Den Knoblauch hinzugeben und für weitere 2-3 Minuten mit andünsten.
    • Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch

    Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Zwiebeln für 10 Minuten bei geringer Hitze karamellisieren. Den Knoblauch hinzugeben und für weitere 2-3 Minuten mit andünsten.

  • Schritt 3/7

    Die Cashewkerne grob zerhacken oder mixen. Die gebackenen Bohnen ebenfalls im Mixer klein zerhacken. Die getrockneten Tomaten klein hacken. Die Cashewstücke, die getrockneten Tomaten und die gebackenen schwarzen Bohnen, sowie die angedünstete Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit den restlichen Pattie-Zutaten in einen Topf geben und gut mit den Händen durchrühren.
    • getrocknete Tomaten in Öl
    • 60 g Cashewkerne
    • 20 g Parmesankäse
    • Ei
    • 45 g Panko Paniermehl
    • 1 EL Tomatenmark

    Die Cashewkerne grob zerhacken oder mixen. Die gebackenen Bohnen ebenfalls im Mixer klein zerhacken. Die getrockneten Tomaten klein hacken. Die Cashewstücke, die getrockneten Tomaten und die gebackenen schwarzen Bohnen, sowie die angedünstete Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit den restlichen Pattie-Zutaten in einen Topf geben und gut mit den Händen durchrühren.

  • Schritt 4/7

    6 gleichgroße Patties formen. Tipp: Indem man die Hände mit Wasser anfeuchtet, haften sie nicht so am Pattie.

    6 gleichgroße Patties formen. Tipp: Indem man die Hände mit Wasser anfeuchtet, haften sie nicht so am Pattie.

  • Schritt 5/7

    Für die Sauce Mayonnaise, Tomatenmark, Sriracha, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und ggf. mit Wasser verdünnen um die gewünscht Konsistenz zu erreichen.
    • 3 EL Mayonnaise
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 EL Sriracha
    • 1 TL Senf
    • 1 EL Zitronensaft

    Für die Sauce Mayonnaise, Tomatenmark, Sriracha, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und ggf. mit Wasser verdünnen um die gewünscht Konsistenz zu erreichen.

  • Schritt 6/7

    Gemüse waschen und klein schneiden. Burgerbrötchen im Toaster, der Pfanne oder im Backofen toasten.
    • Burgerbrötchen
    • Romana Salatherz
    • Tomate
    • Gewürzgurken
    • rote Zwiebel

    Gemüse waschen und klein schneiden. Burgerbrötchen im Toaster, der Pfanne oder im Backofen toasten.

  • Schritt 7/7

    Patties in Öl anbraten und Käse auf den Partties schmelzen lassen. Bürgerbrötchen mit Sauce bestreichen und mit dem Pattie und den anderen Toppings servieren. Guten Appetit!
    • 2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
    • 6 Scheiben Käse

    Patties in Öl anbraten und Käse auf den Partties schmelzen lassen. Bürgerbrötchen mit Sauce bestreichen und mit dem Pattie und den anderen Toppings servieren. Guten Appetit!

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