vegetarische Pizzasuppe

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Aisha

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„Dieses Rezept habe ich selbst erstellt. Es schmeckt am besten mit der Fake Hack Variante. Natürlich kann man auch normales Hack nehmen, einfach im Olivenöl mit dem restlichen Gemüse anbraten.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Zwiebel
½
Knoblauch
60 g
Champignons im Glas
½
rote Paprika
½
kleine Zucchini
125 g
Tomaten
250 ml
passierte Tomaten
150 ml
Gemüsebrühe
75 g
Mais aus der Dose
25 g
Grünkern
25 g
Sojagranulat
½ EL
Gemüsebrühe-Pulver
35 g
Tomatenmark
75 g
Bio Crème fraîche
½ EL
Olivenöl

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schüssel, Topf

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  • Schritte 1/5

    • ½ Zwiebel
    • ½ Knoblauch
    • ½ rote Paprika
    • ½ kleine Zucchini
    • 125 g Tomaten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Paprikaschote, Zucchini und Tomaten in kleine Stücke schneiden.

  • Schritte 2/5

    • 25 g Grünkern
    • 25 g Sojagranulat
    • ½ EL Gemüsebrühe-Pulver
    • 35 g Tomatenmark
    • Schüssel

    gehakten Grünkern, Sojagranulat, Tomatenmark und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und 300ml kochendes Wasser dazugeben. Umrühren und erstmal beiseite stellen.

  • Schritte 3/5

    • Topf

    Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und Paprika 2 Minuten anbraten und dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 4/5

    • 60 g Champignons im Glas
    • 250 ml passierte Tomaten
    • 150 ml Gemüsebrühe
    • 75 g Bio Crème fraîche

    Tomaten, passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Champignons hinzugeben und aufkochen. Creme fraiche und das Fake Hack hinzugeben und 10 min köcheln lassen.

  • Schritte 5/5

    • 75 g Mais aus der Dose

    Den Mais unterheben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken.

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