Veganes Linsencurry

1 Bewertungen

Maya

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
35 g rote Linsen
125 ml Wasser
½ TL Gemüsebrühe
50 ml Kokosmilch
50 g Gehackte Tomaten
60 g Paprika
50 g Champignons
25 g Zwiebeln
60 g Karotten
1 g Gelbe Curry Paste
1 TL Kokosöl
Paprika Rosenscharf
Kreuzkümmel
Kurkuma
Koriander
  • Schritt 1/5

    • 25 g Zwiebeln
    • 1 TL Kokosöl

    Erhitze das Öl in einem Topf und brate die Zwiebeln darin an.

  • Schritt 2/5

    • 35 g rote Linsen
    • 125 ml Wasser
    • ½ TL Gemüsebrühe

    Gebe die Linsen und das Wasser mit Gemüsebrühe hinzu. Lasse das ganze 30min köcheln.

  • Schritt 3/5

    • 60 g Paprika
    • 50 g Champignons
    • 60 g Karotten

    Wasche und schneide in der Zwischenzeit das Gemüse und gebe es für die letzten 10min dazu.

  • Schritt 4/5

    • 50 ml Kokosmilch
    • 50 g Gehackte Tomaten
    • 1 g Gelbe Curry Paste
    • Paprika Rosenscharf
    • Kreuzkümmel
    • Kurkuma
    • Koriander

    Rühre Kokosmilch und Tomaten mit ein und würze mit der Curry Paste und den Gewürzen.

  • Schritt 5/5

    Serviere es mit Reis, Brot oder einfach so ;)

Mehr Köstlichkeiten für dich