veganes „chicken“ teriyaki
Zutaten
Schritte 1/10
- 1 grünes Gemüse deiner Wahl (Brokkoli, Pak Choi, Bohnen)
- Jasminreis
Als erstes den Reis kochen und ein Gemüse der Wahl gar dämpfen. Knoblauchzehen vorbereiten und Ingwer mit einem Löffel schälen (so schneidet man nicht zu viel weg)
Schritte 2/10
- 4 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 1½ EL Ingwer gerieben
Den geschälten Ingwer fein reiben und die Knoblauchzehen fein hacken. Auch möglich mit im einer Küchenmaschine zu zerkleinern.
Schritte 3/10
- 4 EL Sojasauce
Sojasoße hinzufügen
Schritte 4/10
- 6 EL Mirin
Mirin hinzufügen
Schritte 5/10
- 6 EL Sake
Sake hinzufügen
Schritte 6/10
- 1 EL Zucker
Zucker hinzufügen und alles gut umrühren
Schritte 7/10
- 1 Packung vegane Hühnchenstücke (ca 250g)
veganen Fleischersatz anbraten und wieder aus der Pfanne entnehmen.
Schritte 8/10
Nun die vorbereitete Soße in die Pfanne geben und für 2 Minuten aufkochen lassen.
Schritte 9/10
Den veganen Fleischersatz dazugeben und umrühren, bis alles bedeckt ist. Wer die Soße etwas dickflüssiger haben will, kann 1TL Speisestärke in einer separaten Schüssel anrühren und hinzufügen.
Schritte 10/10
- 1 Prise Sesam (zum Bestreuen)
Nun mit Reis und Gemüse anrichten. Sesam und Frühlingszwiebeln darüber streuen und genießen!
Guten Appetit!