Veganes Bananenbrot

Name: Veganes Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: International
Ingredients: 3 Bananen; 100 ml Leinöl; 100 g Zucker; 200 g Mehl; 2 EL Hafermilch; 1 EL Leinsamen; 2 EL Wasser; 3 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL gemahlener Zimt; 1 TL Vanillezucker

3 Bewertungen

App öffnen

Sinah

Community Mitglied

„So einfach und so lecker kann ein veganes Bananenbrot sein.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

55 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

⅝

Bananen

20 ml

Leinöl

20 g

Zucker

40 g

Mehl

⅜ EL

Hafermilch

¼ EL

Leinsamen

⅜ EL

Wasser

⅝ TL

Backpulver

¼ Prise

Salz

¼ TL

gemahlener Zimt

¼ TL

Vanillezucker

Utensilien

Schüssel, Gabel, Schüssel (klein), Schüssel (groß), Schneebesen, Kastenform

Schritte 1/5
- ⅝ Bananen
- Schüssel
- Gabel
Die 3 reifen Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Schritte 2/5
- ¼ EL Leinsamen
- ⅜ EL Wasser
- Schüssel (klein)
Leinsamen und Wasser vermengen und einige Minuten quellen lassen.
Schritte 3/5
- 20 ml Leinöl
- 20 g Zucker
- Schüssel (groß)
- Schneebesen
Zucker, Öl und Leinsamen-Ei verquirlen.
Schritte 4/5
- 40 g Mehl
- ⅜ EL Hafermilch
- ⅝ TL Backpulver
- ¼ Prise Salz
- ¼ TL gemahlener Zimt
- ¼ TL Vanillezucker
Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Vanillezucker und Bananen nach und nach zur Zucker-Öl-Mischung hinzufügen. Die Hafermilch bei Bedarf hinzufügen, damit der Teig geschmeidig wird. Wer Zimt sehr gerne mag, kann noch mehr hinzufügen. Optional kann man zudem Walnüsse hinzufügen.
Schritte 5/5
- Kastenform
Den Teig in eine Form geben. Wer noch eine Banane mehr hat, kann diese durchschneiden und auf dem Teig drapieren. Das Bananenbrot muss nun für 50-55 Minuten in den Ofen. Nachdem das Bananenbrot aus dem Ofen gekommen ist, sollte es noch 30 Minuten in der Form abkühlen.
Guten Appetit!