Veganer Zucchini Puffer mit Joghurt Dipp

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Andy‘s Schlemmerwelt

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1500 g
Zucchini
260 g
Mehl
100 g
Mais
2 TL
Speisestärke
6 Zehen
Knoblauch
200 ml
Joghurt
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Petersilie

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Utensilien

Schüssel

  • Schritte 1/4

    • 1500 g Zucchini
    • Salz
    • Schüssel

    Zucchini in kleine Stücke raspeln und mit Salz vermengen. Das Ganze etwa 15 Minuten ruhen lassen

  • Schritte 2/4

    • 260 g Mehl
    • 100 g Mais
    • 2 TL Speisestärke
    • 6 Zehen Knoblauch
    • Pfeffer

    Die Menge über einen Sieb gut ausdrücken, damit die Zucchini möglichst wasserlos wird. Pfeffer und Knoblauch hinzugeben. Mais, Stärke und Mehl hinzugeben

  • Schritte 3/4

    • Olivenöl

    Flache Puffer formen und in eine Pfanne mit erhitzen Öl geben

  • Schritte 4/4

    • 200 ml Joghurt
    • Petersilie

    Joghurt mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen

  • Guten Appetit!

    Veganer Zucchini Puffer mit Joghurt Dipp

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