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Veganer Zucchini Puffer mit Joghurt Dipp

2 Bewertungen

Andy‘s Schlemmerwelt

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
750 g Zucchinis
130 g Mehl
50 g Mais
1 TL Speisestärke
3 Zehen Knoblauch
100 ml Joghurt
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Petersilie

Utensilien

  • Schüssel
  • Schritt 1/4

    • 750 g Zucchinis
    • Salz
    • Schüssel

    Zucchini in kleine Stücke raspeln und mit Salz vermengen. Das Ganze etwa 15 Minuten ruhen lassen

  • Schritt 2/4

    • 130 g Mehl
    • 50 g Mais
    • 1 TL Speisestärke
    • 3 Zehen Knoblauch
    • Pfeffer

    Die Menge über einen Sieb gut ausdrücken, damit die Zucchini möglichst wasserlos wird. Pfeffer und Knoblauch hinzugeben. Mais, Stärke und Mehl hinzugeben

  • Schritt 3/4

    • Olivenöl

    Flache Puffer formen und in eine Pfanne mit erhitzen Öl geben

  • Schritt 4/4

    • 100 ml Joghurt
    • Petersilie

    Joghurt mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen

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