Veganer Pumpkin Swirl Brownie

Schritte 1/6

• 254 g Dunkle Schokolade
• 226 g Vegane Butter

• Topf

Schmelze die Butter und Schokolade über einem Wasserbad. Lege sie zur Seite damit sie kühlen kann.

Schritte 2/6

• 240 g Kokosblütenzucker
• 2 Banane (zermatscht)
• 3 TL Vanilleextrakt
• 8 Ei Ersatz -Marke MyEy gibt es im Supermarkt oder online

• Schüssel

In einer Schüssel, Mixe Zucker, 2 der Ei Ersätze, die Banane, und 1/2 TL Vanille extract zusammen. Wenn die Schokoladen Mixtur abgekühlt ist kannst du sie in die Mischung hinzugeben.

Schritte 3/6

• 180 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz

Füge das Mehl, das Backpulver und das Salz zu der homogenen Masse hinzu.

Schritte 4/6

• ¼ TL Zimt
• 6 EL Kürbispüree ( gibt es im Rewe& online oder DIY googeln)

• Schüssel
• Handrührgerät

In einer weiteren Schüssel : Mixe das Kürbis Püree, die 2 Verbleibenden Ei ersätze , das verbleibende Vanille extract ( 1 TL) und den Zimt zusammen bis eine gut verrührte Masse entsteht.

Schritte 5/6

In einer quadratischen Form die mit Backpapier ausgelegt ist, 3/4 des Brownie Teiges verteilen. Nun die Kürbis Masse in die Mitte schütten und den restlichen Brownie Teig darüber kippen. Mit einem Butter Messer die Kürbis - Brownie Mixtur in Kreisenden Bewegungen verteilen bis schöne swirls entstehen.

Schritte 6/6

Bei 175C ober unter Hitze für 30-45 min backen!

Guten Appetit!