Veganer Kichererbsen Protein-Burger
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„Dieser vegane Kichererbsen-Burger ist schnell zubereitet. Die Gewürze verleihen ihm eine orientalische Note.“
Aufwand
Einfach 👌20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
Portionen2
200 g
Kichererbsen aus der Dose
100 g
Haferflocken
1
rote Zwiebel
2 EL
Tomatenmark
1 TL
Harissa Gewürzpaste
1 TL
Ras el Hanout
6 Blätter
Koriander
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
1
Tomate
6 Blätter
Salat
2
Vollkornbrötchen
4 EL
ungesüßter Sojajoghurt
½
Mango
2 TL
Zitronenabrieb
2 TL
Zitronensaft
2 TL
Öl
Utensilien
Mixer, Pfanne
Schritte 1/4
- 200 g Kichererbsen aus der Dose
- 100 g Haferflocken
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Harissa Gewürzpaste
- 1 TL Ras el Hanout
- 6 Blätter Koriander
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Zitronenabrieb
- 2 TL Zitronensaft
- Mixer
Für den Burger Zwiebel fein hacken. Kichererbsen, Haferflocken, Tomatenpaste, Harissa, Zitronenabrieb und -saft, Ras el Hanout (alternativ Cumin, Pfeffer, Zimt, Paprikapulver), Salz und Pfeffer in einem Mixer zerkleinern. Gehackte Zwiebel der Masse beimengen.
Schritte 2/4
- 2 TL Öl
- Pfanne
Burgermasse zu Patties formen und mit etwas Öl in einer Pfanne beidseitig anbraten.
Schritte 3/4
- 4 EL ungesüßter Sojajoghurt
- ½ Mango
Für die Sauce Mango in kleine Würfel schneiden und mit Sojajoghurt (oder jeder anderen Art von Joghurt) vermengen. Nach Belieben salzen.
Schritte 4/4
- 1 Tomate
- 6 Blätter Salat
- 2 Vollkornbrötchen
Vollkornbrötchen mit Sauce, Patties, Tomatenscheiben und Salat belegen.
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