Veganer Blaubeer-Brombeer-Käsekuchen

Name: Veganer Blaubeer-Brombeer-Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Mehl; 120 g vegane Magarine; 85 ml Agavendicksaft; 1 Beutel Backpulver; 3 EL Wasser; 1000 g Vanille-Sojaghurt; 3 Beutel Vanillepuddingpulver; 150 g vegane Magarine; 85 ml Agavendicksaft; Blaubeere; 14 TL Brombeermarmelade

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

300 Min.

Zutaten

2Portionen

600 g

Mehl

240 g

vegane Magarine

170 ml

Agavendicksaft

2 Beutel

Backpulver

6 EL

Wasser

2000 g

Vanille-Sojaghurt

6 Beutel

Vanillepuddingpulver

300 g

vegane Magarine

170 ml

Agavendicksaft

Blaubeere

28 TL

Brombeermarmelade

Schritte 1/5
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Zuerst den Teig für den Boden zubereiten. In einer Rührschüssel alle Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
Schritte 2/5
Die Springform mit Margarine einfetten. Den Teig mit den Händen in die Backform pressen, sodass ein Rand entsteht. Den Teig mit einer dünnen Schicht Brombeermarmelade bestreichen.
Schritte 3/5
In einer Rührschüssel die Zutaten für die Füllung mit einem Handrührgerät gut vermengen, sodass keine Klumpen entstehen. Die Füllung in die Backform füllen und 60 Minuten backen.
Schritte 4/5
5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritte 5/5
Den Kuchen mit einer Schicht Brombeermarmelade überziehen und mit einigen Blaubeeren verzieren.
Guten Appetit!