Vegane Kokosriegel

Schritte 1/ 8

• ¾ EL Kokosöl
• ½ EL Kokosmus
• ½ EL Dattelsirup

3 EL Kokosöl und 2 EL Kokosmus in einem Topf langsam zum Schmelzen bringen. Wenn alles flüssig ist, 2 EL Dattelsirup oder Agavendicksaft hinzugeben und vom Herd nehmen.

Schritte 2/ 8

• 75 g Haferflocken

300g Haferflocken in einer Küchenmaschine oder Smoothie Maker zu Hafermehl zerkleinern. Ein paar größere Stücke dürfen hier gerne bleiben.

Schritte 3/ 8

• 25 g Kokosraspel

Hafermehl zusammen mit den 100 g Kokosflocken in eine Schüssel geben und vermischen.

Schritte 4/ 8

Die flüssige Mischung aus Kokosöl, -mus und Agavendicksaft zu den festen Zutaten geben und gut vermischen.

Schritte 5/ 8

• 12½ ml Kokosdrink
• ¼ Prise Salz
• 15 g Zartbitter-Schokoladentropfen
• 7½ g Kokoschips

Zum Schluss 50 ml Kokosdrink, 1 Prise Salz, 30 g Kokoschips und 60 g Zartbitterschokoladen Drops untermischen

Schritte 6/ 8

Masse in Müslibackformen geben oder auf einem Blech ca. 2 cm ausbreiten.

Schritte 7/ 8

Bei 150 Grad Ober-und Unterhitze für ca. 25-30 goldbraun backen. Am besten mit Alufolie bedecken, sodass sie Kokosflocken nicht anbrennen.

Schritte 8/ 8

Nach dem Backen gut abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form drücken bzw. in Stücke schneiden auf dem Blech.

Guten Appetit!