Vegane Erdbeermuffins

Vegane Erdbeermuffins

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S

Sarah

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
¼
Banane (reif)
EL
Apfelmus
½ EL
Öl
¾ EL
Kokosnussdrink
25 g
Vollkornmehl
¼ TL
Backpulver
TL
Natron
1 TL
Zimt
¼ TL
Vanille gemahlen
12½ g
Zucker
45 g
Erdbeeren

Utensilien

Gabel, Löffel, Alufolie

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In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

  • Schritte 1/7

    Banane mit Gabel zerdrücken
    • ¼ Banane (reif)
    • Gabel

    Banane mit Gabel zerdrücken

  • Schritte 2/7

    Apfelmus, Öl und Kokosnussdrink hinzufügen und vermengen.
    • EL Apfelmus
    • ½ EL Öl
    • ¾ EL Kokosnussdrink
    • Löffel

    Apfelmus, Öl und Kokosnussdrink hinzufügen und vermengen.

  • Schritte 3/7

    In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
    • 25 g Vollkornmehl
    • ¼ TL Backpulver
    • TL Natron
    • 1 TL Zimt
    • ¼ TL Vanille gemahlen
    • 12½ g Zucker

    In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.

  • Schritte 4/7

    Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzugeben und alles vermengen.

    Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzugeben und alles vermengen.

  • Schritte 5/7

    Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden.
    • 45 g Erdbeeren

    Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden.

  • Schritte 6/7

    Erdbeeren unterheben (einen Teil aufheben als Topping) und Muffins befüllen ( ca. 3 EL pro Form). Restliche Erdbeeren oben draufgeben.

    Erdbeeren unterheben (einen Teil aufheben als Topping) und Muffins befüllen ( ca. 3 EL pro Form). Restliche Erdbeeren oben draufgeben.

  • Schritte 7/7

    Bei 150 Grad (Umluft) für 50 min backen. Nach 15-20 Minuten Alufolie oben drauflegen!
    • Alufolie

    Bei 150 Grad (Umluft) für 50 min backen. Nach 15-20 Minuten Alufolie oben drauflegen!

  • Guten Appetit!

    Vegane Erdbeermuffins

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