Vegane Carrot Dogs

Vegane Carrot Dogs

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Julia Stephan

Julia Stephan

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„Carrot Dogs sind meine liebste vegane Alternative zu Hot Dogs. Wie du auf den Videos siehst, habe ich eine große Menge davon für eine Grillparty zubereitet. Liquid Smoke (also Flüssigrauch) findest du in großen Supermärkten, Bioläden und natürlich online.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

120 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Karotten
½ l
Gemüsebrühe
1⅓ EL
Sojasauce
TL
Senf
EL
Ahornsirup
EL
Liquid Smoke
TL
Knoblauchpulver
2
Hot-Dog-Brötchen
Gewürzgurken (zum Servieren)
Röstzwiebel (zum Servieren)
Senf (zum Servieren)
Barbecuesauce (zum Servieren)
Pfeffer
Pflanzenöl (zum Anbraten)

Utensilien

Sparschäler, Topf (gross), Sieb, Auflaufform, Schüssel, Frischhaltefolie, Pfanne

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

  • Schritte 1/5

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    • 2 Karotten
    • ½ l Gemüsebrühe
    • Sparschäler
    • Topf (gross)
    • Sieb
    • Auflaufform

    Karotten schälen und für eine wurstähnliche Form die Ecken abrunden. Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen und die Karotten darin ca. 6-8 Min. köcheln lassen. Du solltest mit einer Gabel bis zur Mitte der Karotte stechen können, aber sie sollte nicht zu weich werden. Anschließend abgießen und in eine tiefe Form legen.

  • Schritte 2/5

    Sojasauce, Senf, Ahornsirup, Liquid Smoke und Knoblauchpulver verrühren und mit Pfeffer würzen.
    • 1⅓ EL Sojasauce
    • TL Senf
    • EL Ahornsirup
    • EL Liquid Smoke
    • TL Knoblauchpulver
    • Pfeffer
    • Schüssel

    Sojasauce, Senf, Ahornsirup, Liquid Smoke und Knoblauchpulver verrühren und mit Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/5

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    • Frischhaltefolie

    Die Mischung über die gekochten Karotten gießen und abgedeckt mind. 2 Std., aber am besten über Nacht marinieren lassen.

  • Schritte 4/5

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    • Pflanzenöl (zum Anbraten)
    • Pfanne

    Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die marinierten Karotten nach und nach anbraten. Wenn Grillsaison ist, kannst du sie auch auf den Grill werfen!

  • Schritte 5/5

    Die Carrot Dogs in Brötchen mit Toppings deiner Wahl servieren. Meine Lieblingskombi sind klassisch Gewürzgurken, Röstzwiebeln, Senf und BBQ-Sauce. Guten Appetit!
    • 2 Hot-Dog-Brötchen
    • Gewürzgurken (zum Servieren)
    • Röstzwiebel (zum Servieren)
    • Senf (zum Servieren)
    • Barbecuesauce (zum Servieren)

    Die Carrot Dogs in Brötchen mit Toppings deiner Wahl servieren. Meine Lieblingskombi sind klassisch Gewürzgurken, Röstzwiebeln, Senf und BBQ-Sauce. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Vegane Carrot Dogs

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