Vegane Burger

Vegane Burger

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Echica Donselaar

Echica Donselaar

Community Mitglied

„Die Veggie Patties aus Bohnen und Pilze schmecken perfekt zu den Veganen Burger-Buns. Dazu frischen Salat und als Soße eine Tomaten-Salsa oder Guacamole.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

35 Min.

Ruhezeit

80 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Mehl
13⅓ g
frische Hefe
TL
Salz
TL
Zucker
75 ml
Sojamilch
23⅓ g
pflanzliche Butter
Sesam
Zwiebel
Zehe
Knoblauch
50 g
Champignons
83⅓ g
Kidneybohnen aus der Dose
83⅓ g
schwarze Bohnen aus der Dose
TL
Salz
TL
gemahlener Koriander
EL
getrocknete Petersilie

Utensilien

Topf, Schneebesen, Handrührgerät mit Knethaken, Schneidebrett, Messer, Knoblauchpresse, Pfannenwender, Pfanne, Schüssel, Gabel, Backblech, Dauerbackfolie, Löffel

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  • Schritte 1/9

    • 75 ml Sojamilch
    • 23⅓ g pflanzliche Butter
    • Topf

    Milch und Butter in einem Topf geben und leicht erwärmen.

  • Schritte 2/9

    • 13⅓ g frische Hefe
    • TL Zucker
    • Schneebesen

    Hefe und Zucker zugeben und verrühren.

  • Schritte 3/9

    • 150 g Mehl
    • TL Salz
    • Handrührgerät mit Knethaken

    Mehl und Salz zugeben für ca 5 Minuten verkneten.

  • Schritte 4/9

    • Sesam

    Den Teig eine Stunde gehen lassen. Aus dem Teig 6 Kugeln formen. Die Kugeln mit Sojamilch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Kugeln auf einem Backblech nochmals 20 Minuten gehen lassen.

  • Schritte 5/9

    Buns für ca. 25 Minuten auf 200 Grad O/U backen bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

  • Schritte 6/9

    • Zwiebel
    • Zehe Knoblauch
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Knoblauchpresse
    • Pfannenwender
    • Pfanne

    Für die Patties, Zwiebel feinhacken und Knoblauch auspressen, in eine Pfanne mit Öl andünsten.

  • Schritte 7/9

    • 50 g Champignons

    Champignons fein hacken und in die Pfanne hinzufügen.

  • Schritte 8/9

    • TL Salz
    • 83⅓ g Kidneybohnen aus der Dose
    • 83⅓ g schwarze Bohnen aus der Dose
    • TL gemahlener Koriander
    • EL getrocknete Petersilie
    • Schüssel
    • Gabel

    Die Bohnen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Mit den Gewürzen die Masse würzen.

  • Schritte 9/9

    • Backblech
    • Dauerbackfolie
    • Löffel

    Mit einem Löffel 6 Patties auf die Dauerbackfolie formen. Die Burger Patties unter dem vorgeheiztem Backenofengrill 5 Minuten auf jeder Seite grillen.

  • Guten Appetit!

    Vegane Burger

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