Vanillesirup

Name: Vanillesirup
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Zucker; 250 ml Wasser; 2 Vanilleschoten

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Sophia

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„Die für die Weihnachtsbäckerei verwendeten Vanilleschoten eignen sich sehr gut zur Herstellung von Vanillezucker oder Vanillesirup. In Milch gekochte Vanilleschoten gut mit heißem Wasser abspülen, trocknen lassen und in ein Twist-off-Glas geben. Das ganze mit Zucker auffüllen. Das Glas kann immer wieder mit Zucker aufgefüllt werden. Die Vanilleschoten halten so ewig. Selbst mit diesen Schoten kann nach Jahren noch Vanillesirup hergestellt werden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

500 g

Zucker

500 ml

Wasser

Vanilleschoten

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf, Kochlöffel, Sieb, Schüssel, Trichter, kleines Twist-off-Glas

Schritte 1/4
- 4 Vanilleschoten
- Schneidebrett
- Messer
Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden. Das Mark auskratzen. Die Schoten in ca 2 cm lange Stücke schneiden.
Schritte 2/4
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
- Topf
- Kochlöffel
Den Zucker im Topf zum schmelzen bringen und mit dem Wasser ablöschen. Dabei wird der Zucker wieder fest. Unter umrühren alles erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Schritte 3/4
Die Vanilleschoten und das Mark hinzugefügen. Kurz aufkochen lassen und bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Schritte 4/4
- Sieb
- Schüssel
- Trichter
- kleines Twist-off-Glas
Alles durch ein Sieb geben und in eine Flasche abfüllen. Die Vanilleschoten trocknen lassen und in einem Twist-off-Glas aufbewahren. Die Vanilleschoten können ohne weiteres noch für andere Leckereien verwendet werden.
Guten Appetit!