Vanillekipfel

Schritte 1/6

• 200 g Butter
• 250 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 80 g Zucker
• 2 Packungen Vanillezucker

• Schüssel

Den Ofen auf 180 grad vorheizen. Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und gut miteinander verkneten. Anschließend in Folie gewickelt 60 Minuten in den Kühlschrank legen.

Schritte 2/6

• 100 g Puderzucker
• 2 Packungen Vanillezucker

In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine große Schüssel sieben und mit zwei Päckchen Vanillezucker vermengen.

Schritte 3/6

Den Kipferlteig zu Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von 4 cm formen. Danach in ca. 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritte 4/6

Im Umluftherd bei 175 °C ca. 10-15 Minuten backen. Wenn die Kipferl beginnen zu bräunen, sind sie gut.

Schritte 5/6

Die Kipferl nun (etwa 3 Minuten) auskühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten darin wenden.

Schritte 6/6

Die Kipfel sind in einer Dose etwa 6 Wochen haltbar

Guten Appetit!