Uramaki Sushi (Inside-Out Rolls)

Schritt 1/5

• 1 Gurke
• 1 Avocado
• 250 g Lachsfilets
• 1 Süßkartoffel

• Sushimatte
• Frischhaltefolie
• Messer
• Pfanne
• Schneidebrett

Sushimatte mit Frischhaltefolie umwickeln und beiseitelegen. Die Gurke vierteln, entkernen und in gleich lange und gleich breite Streifen schneiden. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Den Lachs in lange Streifen schneiden. Süßkartoffel schälen, in Streifen schneiden und in einer Pfanne braten, bis sie weich ist.

Schritt 2/5

• 4 getrocknete Seetangblätter
• 600 g Sushireis (gekocht)
• 2 EL Sesam
• 2 EL Masago (Fischrogen)

• Schere

Die getrockneten Seetangblätter von der langen Seite aus halbieren und auf die Sushimatte legen. Mit angefeuchteten Händen gekochten Sushireis gleichmäßig darauf verteilen. Entweder mit Sesam oder Fischrogen bestreuen.

Schritt 3/5

• 2 EL Wasabipaste

Das Seetangblatt umdrehen, so dass der Reis unten liegt. Wasabi mittig auf dem Reis verstreichen. Jeweils Avocado und zwei weitere Füllungen von links nach rechts daraufgeben. Für vegetarisches Sushi z. B. Avocado, Gurke und Süßkartoffel oder alternativ Avocado, Gurke und Lachs.

Schritt 4/5

Das Seetangblatt mit Hilfe der Sushimatte eng zusammenrollen, indem die Vorderseite der Sushimatte angehoben und nach hinten gerollt wird.