Unsere Hagebuttenmarmelade
Zutaten
Utensilien
Messer, 2 Töpfe, Messbecher, feinmaschiges Sieb, Schüssel, Marmeladegläser, Kelle
Schritte 1/8
- ⅛ kg Hagebutten
Hagebutten sammeln
Schritte 2/8
- Messer
Früchte waschen und von den Stielen befreien
Schritte 3/8
- Topf
- Messbecher
Früchte in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 1,5 Stunden kochen lassen, bis die Früchte weich sind
Schritte 4/8
- feinmaschiges Sieb
- Schüssel
Früchte mit Kochwasser durch ein Sieb drücken, bis ein Fruchtmus entsteht. Sollte die Masse zu fest sein kann sie mit Apfelsaft aufgelockert werden.
Schritte 5/8
- ⅓ kg Zucker
- 50 ml Apfelsaft
- 16⅔ ml Zitronensaft
- Topf
Fruchtmus mit Zucker, Apfelsaft und Zitronensaft mischen und über Nacht abgedeckt ruhen lassen.
Schritte 6/8
Fruchtmus aufkochen lassen. Sollte die Masse sehr fest sein, kann noch weiterer Apfelsaft hinzugefügt werden.
Schritte 7/8
- Marmeladegläser
- Kelle
Hagebuttenmarmelade im heißen Zustand in Gläser füllen, verschließen und auf dem Kopf gestellt auskühlen lassen
Schritte 8/8
Hagebuttenmarmelade zu Joghurt, aufs Brot oder zu Wildgerichten genießen.
Guten Appetit!