Ulli's Gröstl Deluxe

Name: Ulli's Gröstl Deluxe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 330 g Rinderhackfleisch; 1 rote Zwiebel; 1 Lauch; 200 g Kürbis; 2 EL getrocknete Tomaten in Öl; 700 g Kartoffeln; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Senf; 2 EL Sojasauce; 2 Spritzer Worcestershiresoße; Fleischgewürz; 2 EL edelsüßes Paprikapulver; 250 g geriebener Käse; 1 EL Butter; 2 Eier

2 Bewertungen

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Ulli

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„Ich würde dieses Essen als Resteverwertung-Deluxe bezeichnen. Neben der wunderschönen Farben schmeckt es ausgesprochen lecker, ist unkompliziert zuzubereiten und natürlich auf viele Arten abwandelbar z.B. auch als vegetarisches Gericht wenn man das Hackfleisch weglässt. Uns hat es super geschmeckt und ein zusätzlicher Tomatensalat hat dem Ganzen einen erfrischenden Kick gegeben. Mahlzeit ihr Lieben :)“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

165 g

Rinderhackfleisch

rote Zwiebel

Lauch

100 g

Kürbis

1 EL

getrocknete Tomaten in Öl

350 g

Kartoffeln

½ EL

Tomatenmark

½ EL

Senf

1 EL

Sojasauce

1 Spritzer

Worcestershiresoße

Fleischgewürz

1 EL

edelsüßes Paprikapulver

125 g

geriebener Käse

½ EL

Butter

Eier

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Topf, beschichtete Pfanne, Pfannenwender

Schritte 1/11
- ½ rote Zwiebel
- ½ Lauch
- 100 g Kürbis
- 1 EL getrocknete Tomaten in Öl
- 350 g Kartoffeln
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
Kartoffeln in reichlich Wasser kochen und währenddessen das Gemüse (Zwiebel, Lauch, Kürbis, eingelegte Tomaten) kleinschneiden.
Schritte 2/11
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- beschichtete Pfanne
- Pfannenwender
Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Kürbis darin anbraten.
Schritte 3/11
- 165 g Rinderhackfleisch
Das Hackfleisch dazugeben und mitbraten.
Schritte 4/11
- ½ EL Tomatenmark
- ½ EL Senf
- 1 Spritzer Worcestershiresoße
Paprikapulver, Senf und Tomatenmark dazugeben und alles 1-2 Minuten anrösten.
Schritte 5/11
- ½ EL Butter
- 1 Eier
Sojasauce und Worcestersoße dazugeben (je nach Geschmack mehr oder weniger).
Schritte 6/11
Tomaten und Lauch in die Pfanne geben.
Schritte 7/11
Kartoffeln abseihen, schälen und in Scheibenbremsen schneiden. Danach in die Hackfleisch-Gemüse-Masse geben.
Schritte 8/11
- 1 EL Sojasauce
Mit einem beliebten Fleischgewürz oder alternativ mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 9/11
- 125 g geriebener Käse
Die Eier aufschneiden und in die Pfanne geben. Alles vermengen.
Schritte 10/11
- Fleischgewürz
Käse drüberstreuen und unterheben bis er schmilzt.
Schritte 11/11
In der Pfanne anrichten und genießen:)
Guten Appetit!