Türkisches Rührei in Tomatensoße
Food Editor bei Kitchen Stories
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, große Pfanne, Kochlöffel
Küchentipp Videos
Paprika richtig schneiden
Kräuter richtig hacken
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- ½ Zwiebel
- ½ Paprika (gelb)
- ¼ Paprika (grün)
- 7½ g Petersilie
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Schritte 2/3
- 200 g stückige Tomaten
- ½ TL Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Olivenöl zum Braten
- große Pfanne
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 2 Min. glasig dünsten. Paprikawürfel dazugeben und für ca. 3 Min. mit anbraten. Hitze reduzieren und gehackte Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Chiliflocken zugeben, alles gut verrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/3
- 2 Eier
- 50 g Feta
- Brot zum Servieren
- Kochlöffel
Mit einem Kochlöffel Kuhlen in die Paprika-Tomaten-Mischung formen und die Eier darin aufschlagen. Ca. 1 Min. etwas stocken lassen und anschließend das Ei in kreisenden Bewegungen leicht verteilen. Bei niedriger Temperatur ca. 5 Min. stocken lassen. Feta darüber zerbröseln und mit gehackter Petersilie garnieren. Mit frischem Brot genießen!
Guten Appetit!
