Türkisches Rührei in Tomatensoße
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 4 | Eier |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Paprika (gelb) |
| ½ | Paprika (grün) |
| 15 g | Petersilie |
| 400 g | stückige Tomaten (aus der Dose) |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 100 g | Feta |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Olivenöl zum Braten | |
| Brot zum Servieren |
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- große Pfanne
- Kochlöffel
Nährwerte pro Portion
285
17 g
16 g
17 g
Schritt 1/3
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika (gelb)
- ½ Paprika (grün)
- 15 g Petersilie
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Schritt 2/3
- 400 g stückige Tomaten
- 1 TL Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Olivenöl zum Braten
- große Pfanne
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 2 Min. glasig dünsten. Paprikawürfel dazugeben und für ca. 3 Min. mit anbraten. Hitze reduzieren und gehackte Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Chiliflocken zugeben, alles gut verrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
- 4 Eier
- 100 g Feta
- Brot zum Servieren
- Kochlöffel
Mit einem Kochlöffel Kuhlen in die Paprika-Tomaten-Mischung formen und die Eier darin aufschlagen. Ca. 1 Min. etwas stocken lassen und anschließend das Ei in kreisenden Bewegungen leicht verteilen. Bei niedriger Temperatur ca. 5 Min. stocken lassen. Feta darüber zerbröseln und mit gehackter Petersilie garnieren. Mit frischem Brot genießen!
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