Türkische Linsensuppe (mercimek corbasi)

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Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
200 g rote Linsen
Kartoffeln
Zwiebeln
Karotten
2 EL Tomatenmarkt (türkischer Art)
4 EL Öl
2 EL gesalzene Butter
1 Zehe Knoblauch
1200 ml Wasser
  • Schritt 1/6

    Öl zum Braten erhitzen. Wichtig -> Das Öl erhitzen, nicht die Butter!
    • 4 EL Öl

    Öl zum Braten erhitzen. Wichtig -> Das Öl erhitzen, nicht die Butter!

  • Schritt 2/6

    Die karotten und Zwiebel im vorher erhitzen Öl goldbraun anbraten. Gegen Ende die kleingeschnittene Knoblauchzehe hinzugeben.
    • Zwiebeln
    • Karotten
    • 1 Zehe Knoblauch

    Die karotten und Zwiebel im vorher erhitzen Öl goldbraun anbraten. Gegen Ende die kleingeschnittene Knoblauchzehe hinzugeben.

  • Schritt 3/6

    Wichtig -> die roten Linsen gründlich (!) mit kaltem Wasser abwaschen und mehrfach rühren, sodass alle Linsen gewaschen sind. Anschließend können die Linsen und die in kleine Würfel geschnittenen (geschälten) Kartoffeln hinzugegeben werden.
    • 200 g rote Linsen
    • Kartoffeln

    Wichtig -> die roten Linsen gründlich (!) mit kaltem Wasser abwaschen und mehrfach rühren, sodass alle Linsen gewaschen sind. Anschließend können die Linsen und die in kleine Würfel geschnittenen (geschälten) Kartoffeln hinzugegeben werden.

  • Schritt 4/6

    All die nun im Topf befindlichen Zutaten (Linsen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch) mit circa 1,5 Liter Wasser ablöschen. Und oben drauf Chiliflocken oder andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.
    • 1200 ml Wasser

    All die nun im Topf befindlichen Zutaten (Linsen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch) mit circa 1,5 Liter Wasser ablöschen. Und oben drauf Chiliflocken oder andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.

  • Schritt 5/6

    In der Zeit, in der die Suppe ungefähr 30 Minuten köchelt muss die rote Soße zubereitet werden. Dazu geben wir die gesalzene Butter in eine Pfanne und erhitzen diese auf maximaler Stufe. Anschließend wird Tomatenmarkt kurz angebraten und mit Wasser gelöscht, sodass eine dickflüssige Menge entsteht
    • 2 EL Tomatenmarkt (türkischer Art)
    • 2 EL gesalzene Butter

    In der Zeit, in der die Suppe ungefähr 30 Minuten köchelt muss die rote Soße zubereitet werden. Dazu geben wir die gesalzene Butter in eine Pfanne und erhitzen diese auf maximaler Stufe. Anschließend wird Tomatenmarkt kurz angebraten und mit Wasser gelöscht, sodass eine dickflüssige Menge entsteht

  • Schritt 6/6

    Nun kann die Tomatenmarksoße und die Suppe vermengt werden. Optional kann auch noch nach Belieben Petersilie, Zitrone (sehr zu empfehlen, jedoch erst beim Servieren) ausgedrückt werden. Ich persönlich tue noch ganz gerne frische Petersilie und Scharfe eingelegte Paprika auf einen Teller daneben

    Nun kann die Tomatenmarksoße und die Suppe vermengt werden. Optional kann auch noch nach Belieben Petersilie, Zitrone (sehr zu empfehlen, jedoch erst beim Servieren) ausgedrückt werden. Ich persönlich tue noch ganz gerne frische Petersilie und Scharfe eingelegte Paprika auf einen Teller daneben

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