Rote Linsen Suppe

Rote Linsen Suppe

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Anna Deischl

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„Die Suppe schmeckt mega lecker und ist besonders auch wenn man viel Protein zu sich nehmen will cool, da sie dank dem Feta und den Hühnchenfilets viel davon enthält“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
50 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Karotten
1 Zehen
Knoblauch
1 EL
Olivenöl
160 g
rote Linsen
750 ml
Hühnerbrühe
½ EL
getrockneter Thymian
½ EL
getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
200 g
Hähnchenbrustfilets
75 g
Fetakäse
25 g
Joghurt
25 g
Petersilie
½
Zitrone
½ TL
Sojasoße
½ TL
rosenscharfes Paprikapulver
¼ TL
Currypulver
Schalotten

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  • Schritte 1/ 5

    • 1 Karotten
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 75 g Fetakäse
    • 25 g Petersilie
    • Schalotten

    Karotten, Schalotten und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Feta würfeln. Petersilie zerhacken.

  • Schritte 2/ 5

    • 1 EL Olivenöl
    • 160 g rote Linsen
    • 750 ml Hühnerbrühe
    • ½ EL getrockneter Thymian
    • ½ EL getrockneter Oregano

    Alles Gemüse in Olivenöl für ungefähr 5 minuten anbraten. Die Linsen, Hühnerbrühe, Oregano und Thymian hinzufügen und alles für 15 Minuten Köcheln lassen (bis die Karotten weich sind).

  • Schritte 3/ 5

    • 200 g Hähnchenbrustfilets
    • ½ TL Sojasoße
    • ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
    • ¼ TL Currypulver

    Währenddessen in einer anderen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, das Hühnchen in Sojasoße, Curry und Paprikapulver marinieren; dann scharf anbraten. Anschließend in stücke schneiden.

  • Schritte 4/ 5

    • Salz
    • Pfeffer
    • 25 g Joghurt
    • ½ Zitrone

    Die Suppe pürieren. Zitronensaft und Joghurt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 5/ 5

    Beim Servieren der Suppe den Feta und die zerkleinerte Petersilie drüber streuen

  • Guten Appetit!

    Rote Linsen Suppe

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