Trüffel-Champignon Rigatoni
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
250 g
Rigatoni2 Zehen
Knoblauch1 Kopf
Brokkoli300 g
Champignons
120 g
Crème fraîche½ EL
Gemüsebrühe-Pulver
40 g
Parmesankäse15 g
Trüffelpulver
50 g
Walnüsse
Schritte 1/3
Koche die Nudeln nach Packungsanleitung. Schneide die Champignons in Scheiben, schneide/presse den Knoblauch, zerkleinere den Brokkoli. Koche den Brokkoli die letzten 4 Minuten zusammen mit den Nudeln.
Schritte 2/3
Brate die Champignons in der Zwischenzeit bei mittlerer bis höher Hitze 4-5 Minuten. Gib den Knoblauch hinzu und brate 1 weitere Minute.
Schritte 3/3
Reduziere die Hitze der Champignonpfanne und gebe Creme Fraiche und Gemüsebrühen Pulver hinzu. Gib 50 mL Wasser hinzu und koche das Wasser für 2 weitere Minuten. Nimm die Pfanne vom Herd und gib Trüffelpulver und Parmesan hinzu. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere das Gericht mit Walnüssen.
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