Topfenknödel mit Erdbeersoße

Schritte 1/6

• 1 Ei
• 500 g Topfen

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel

Als aller erstes nehmen wir 2 Packungen Topfen und geben diese zusammen mit einem aufgeschlagenen Ei in eine Rührschüssel wo wir die Masse nachher mit einem Handmixer verrühren können.

Schritte 2/6

• 3 EL Brösel
• 1 Prise Zucker

• Löffel

Als nächstes geben wir der Masse Brösel und eine Prise Zucker hinzu, damit die Knödel beim Kochen oder Garen nicht zerfallen. Die Menge der Brösel kann etwas variieren, man sollte eine etwas festere Konsistenz erreichen.

Schritte 3/6

• Handrührgerät mit Rührbesen

Nach dem Zugeben der Brösel wird das ganze vermischt und anschließend in Knödelform gebracht. Natürlich kann man die Knödel auch nach belieben mit Nougat füllen.

Schritte 4/6

• 1 Prise Salz

• Kochtopf

Wenn die Knödel geformt sind gibt man sie in kochendes Wasser mit einer Prise Salz darin(niemals in kaltes) und lässt sie für 20 Minuten köcheln.

Schritte 5/6

• ¼ kg Erdbeere
• 2 EL Zucker
• ¼ kg Brösel
• 80 g Butter

• Pfanne

Während die Knödel köcheln, kann man die Erdbeeren pürieren und etwas Zucker hinzugeben um eine Erdbeersoße zu erhalten. Außerdem kann man Brösel mit Butter und etwas Zucker anrösten um die Knödel danach darin zu wälzen.

Schritte 6/6

• Suppenteller

zu guter Letzt nehmen wir die gekochten Knödel aus dem Wasser und wälzen sie in den Bröseln und Servieren sie gemeinsam mit der Erdbeersoße in einer Schüssel. Guten Appetit!

Guten Appetit!