Topfenauflauf/Quarkauflauf wie bei Mama

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Dagmar Liedl

Dagmar Liedl

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„Meine Mutter hat das Rezept von einer Kur mit nach Hause gebracht. Dort wurde dieser sehr saftige und überaus wohlschmeckende Auflauf als Diätessen kredenzt da er wenig Zucker enthält.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
60 Min.
Ruhezeit
10 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Quark / Topfen
65 g
sehr feiner Zucker
62½ g
Schmand / Sauerrahm
½ EL
brauner Rum
½ Prise
Vanillezucker
1
Eier
¾ g
Grieß
½ TL
Maizena
½ Packung
Strudelteigblätter
½ Packung
Pfirsich aus der Dose

Utensilien

Schüssel, Handmixer, Schneidebrett, Messer, Backofen, Auflaufform

  • Schritte 1/5

    • 250 g Quark / Topfen
    • 65 g sehr feiner Zucker
    • 62½ g Schmand / Sauerrahm
    • ½ EL brauner Rum
    • ½ Prise Vanillezucker
    • 1 Eier
    • ¾ g Grieß
    • ½ TL Maizena
    • Schüssel
    • Handmixer

    Topfen, Sauerrahm, Zucker, Rum, Eier, Vanillezucker, Grieß und Maizena in einer Schüssel mit einem Handmixer so lange verrühren bis die Zutaten eine glatte Masse ergeben.

  • Schritte 2/5

    • ½ Packung Strudelteigblätter
    • ½ Packung Pfirsich aus der Dose
    • Schneidebrett
    • Messer

    Strudelteigblätter vierteln, Dosenpfirsiche in Spalten schneiden

  • Schritte 3/5

    • Backofen

    Backofen auf 150°C vorheizen

  • Schritte 4/5

    Abwechselnd die Strudelteigblätter, Pfirsichspalten und die Topfenmasse in eine Auflaufform schichten. Die letzte Lage des Auflaufs sollte aus Strudelteigblätter bestehen die schön drapiert werden.
    • Auflaufform

    Abwechselnd die Strudelteigblätter, Pfirsichspalten und die Topfenmasse in eine Auflaufform schichten. Die letzte Lage des Auflaufs sollte aus Strudelteigblätter bestehen die schön drapiert werden.

  • Schritte 5/5

    Bei 150°C 1 Stunde backen, anschließend 10 Minuten überkühlen lassen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.

    Bei 150°C 1 Stunde backen, anschließend 10 Minuten überkühlen lassen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.

  • Guten Appetit!

    Topfenauflauf/Quarkauflauf wie bei Mama

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